京都のちゃん系
ちゃんのれん組合32店め

名古屋で１杯、京都で３杯いただいた後の５杯め。
既に懸命な読者は予想してたと思うが、やっぱり行くのである。

４店めから丹波口駅まで、また1.4km歩き、嵯峨野線から琵琶湖線に乗り換えて山科駅下車。
地下鉄東西線に乗って小野駅まで。
京都でも、けっこう外れの方で、駅前もそんなに賑やかというわけでもない。
東京のちゃん系は、乗り降りのメチャ多い駅前とか、とにかく人口の多い場所なので、こんな場所？とまず思う。
それだけでなく、駅から徒歩７〜８分と、それほど近いとは言えない場所ではないか。
駐車場も何台分か用意されているので、駅利用の客だけが対象ではないようだ。

看板は赤ではなく、白地に赤文字で「中華そば」、「もり中華」と大きく書かれ、その下に小さめな黒文字で「京都あきちゃんラーメン」と書かれている。
赤字につながるので、赤文字は好まない店主も多いんじゃないかと。
「中華そば」と「もり中華」の間の◯に希のマーク。
店名との関連が分からないので、疑問に思う方も多いと思うが、店主のお母様の名前から取ったとSNSに書かれていた気がする。

15:30と中途半端な時間帯なのもあり、外待ちがないばかりか、ガラスで丸見えの店舗内にもノーゲスト。
入店すると、女性２人がお出迎え。
え？女性店主なのか？
gluさんのレポを見たら、「店主さんと奥様」と書かれていたので、その奥様の方かな。
片方の女性はすぐに退勤していったので、すらっとした女性のワンオペである。

券売機に向かうと、メニューは、ちゃん系定番の、「中華そば」と「もり中華」が軸。
それぞれのチャーシュー増しもある。
問題は価格。
「中華そば」が1100円、「もり中華」が1200円、チャーシュー増しだと＋350円に跳ね上がる。
うーん、ちゃん系のよさの一つ、コスパはどこに。
デフォでもチャーシューは十分だと思われるので、「中華そば」をプッシュ。
ビールは事前情報で600円だと知っていたが、え？小瓶？
東京のちゃん系は、600円か650円で赤星中瓶なので、これも意外だった。
まあ飲むよ。
めしもここは無料ではない。
しかも200円だと。
もう５杯めなので、当然スルーだな。
1100円＋600円、計1700円也。

店内は白い壁に木目のテーブルと、かなりスッキリ清潔な雰囲気。
券を渡しながらカウンター席に座ろうと思ったが、テーブル席でゆっくりどうぞと促される。
調理を始めた女性は、凛々しい感じの素敵な方だ。
壁に「新宿だるま製麺」の札がかかっているのを見て、「ちゃんと新宿だるま製麺の麺なんですね。」と声をかけると、「そうなんです。毎日送られてきますよ。」と明るく答えてくれた。
こりゃカウンター席に通されて、もっと色々話しちゃったら、情が移って採点がブレたかもしれないな。

すぐに出されたのはアサヒスーパードライの小瓶とコップ。
この何の変哲もないコップは、他のちゃん系と同じだが、スーパードライの小瓶か。
赤星の小瓶は見たことないからね。
まあ、どんなコンディションでも美味しく感じるビールではある。
卓調は、唐辛子、ニンニク、胡椒、酢のみ。
白胡麻も生姜も青ガッパもない。
めしを美味しくいただくにはちょっと不足気味かな。

ビールから遅れること６分。
「お待ち遠様でした。熱いのでお気をつけください。」という言葉とともにご本尊が提供される。
スープは確かに多いのだが、溢れるほど注がれた東京のちゃん系よりは少ないかな。
受け皿はあるが、そこに流れるほどではない。
それに、チャーシューはバラだよ。
これはハイコストじゃ？
そのためか、表面の浮き油もかなり多いな。

麺は高加水の平打ち太ストレート。
やわらかめの茹で具合のつるムニュ食感は、まさにちゃん系。
この麺は私は大好きなのだが、おそらくこの辺では馴染みのない麺だろう。
北関東から東北の、佐野ラーメンとか白河ラーメンとか喜多方ラーメンとかのオマージュだと思うので、北関東人の私には全く違和感ないのだが、このエリアの客の目にはどう写るのだろうか。
やわらかすぎ、腰がないと思うんだろうな。
スープはラードの層がある熱々の薄口醤油。
豚肉出汁だと思われるスープもカエシの味わいもちゃんとちゃん系。
美味しいのだが、見た目通り、油多めだし、塩分濃度もかなり高めだな。
これくらいしょっぱいちゃん系も東京にあるが、油はここまで多くないかも。
おそらく、脂身の少ない腕肉ではなく、バラを採用したことによって、流れ込むラードが多くなったのだと思う。
熱々には貢献してるが、かなり重いな。
ちゃん系の絶妙なバランスが崩れている気がした。
具は、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
ねぎはそれほど多くない。
メンマは上質なものを使っていて、これもちゃん系のレギュレーション範囲。
チャーシューはやわらかく煮込まれた、脂身も適度に入ったバラ煮豚。
ざっくりいえば、坂内さんっぽい。
こんなバラは私は大好きなのだが、油を落とさず取り除いてもいたない感じなので、しつこいと思う客も多いだろう。
５枚だが、厚みがあるので、腕肉をスライサーで切る店と、重量はおなじくらいか多いと思う。
麺量は150gほど。
固形物完食。
スープは３分の１残してフィニッシュ。

厚みのあるバラチャーシュー使用、かなりオイリー、味もしょっぱめなちゃん系の中華そば。
チャーシュー切り立てスープも熱々というちゃん系のウリはしっかり押さえられている。
しかし、めしも有料、卓調も寂しい、価格も高め。
いつ行っても開いている、安い価格で肉ダク、めしまで食って腹いっぱい……そういうちゃん系の魅力がかなりスポイルされているんじゃないかと。

メチャ駅近等で長時間の集客が望め、外国人などの比較的リーズナブルな労働力を使い、安い腕肉を大量に煮た出汁を使うことで、あのコスパが実現されている。
それらの一つでも欠けたら、こうなるんだろうな。
ちゃん系を応援したい私としては、かなり引っかかっても80点を付けようかとも思ったが、この採点で。
うーん、ちょっとここは難しいかも。





【Myちゃん系遍歴】
１　ちえちゃんラーメン（神田）2022.4
２　ともちんラーメン（高円寺）2023.2
３　えっちゃんラーメン。（新宿）2023.5
４　えっちゃんラーメン。田町店（田町）2023.9
５　ひろちゃんラーメン！（池袋）2023.12
６　ニューともちんラーメン（新橋）2023.12
７　ナギチャンラーメン（新宿）2024.1
８　中野 邦ちゃんラーメン（中野）2024.1
９　はるちゃんラーメン（新橋）2024.１
10　なおちゃんラーメン（下北沢）2024.2
11　両国邦ちゃんラーメン（両国）2024.2
12　中華そば専門 邦ちゃん 新小岩店（新小岩）2024.2
13　川口トラちゃんラーメン（川口）2024.2
14　シンちゃんラーメン（新宿）2024.3
15　クマちゃんラーメン（新宿）2024.3
16　たきちゃんラーメン（虎ノ門ヒルズ）2024.4
17　浅草 生田庵（浅草）2024.4
18　新橋ニューともちんラーメン 川崎駅前店（川崎）2024.5
19　銀座はるちゃんラーメン（銀座）2024.7
20　渋谷かっちゃんラーメン（渋谷）2024.7
21 　新橋ニューともちんラーメン 神保町店（神保町）2024.9
22　なぎちゃんラーメン 行徳店（行徳）2024.9
23　なぎちゃんラーメン 元住吉店（元住吉）2024.10
24　新橋ニューともちんラーメン 蒲田西口駅前店（蒲田）2025.5
25　なぎちゃんラーメン 大森駅前店（大森）2025.7
26　なぎちゃんラーメン 京急川崎駅前店（川崎）2025.8
27　なぎちゃんラーメン 西荻窪店（西荻窪）2025.10
28　なぎちゃんラーメン 浅草橋駅前店（浅草橋）2025.11
29　なぎちゃんラーメン 白楽店（白楽）2025.11
30　なぎちゃんラーメン 江古田店（江古田）2025.12
31 　高田馬場なぎちゃんラーメン in白鳥会館（高田馬場）2025.12
32 　あきちゃんラーメン（京都市山科区）2025.12


現時点では、残るは、広島の「八千代きりちゃん」のみ
都内の店はオープンしたらすぐにでも
関東外に今後増えると厳しいな



蛇足；
店を出たのは16:00少し前
あとは夜ラーだな
足がかなりキツイのだが……


超蛇足；
厳しめgluさん、84点って何？