おはようです。
どんどん点数が下がってますね。　　まだ行きます？

すてぞー | 2026年1月7日 09:40

Dr.KOTOさん、こんにちは。
定期訪問お疲れ様です。
リニューアル前はとみ田さんのプロデュースらしいですが、なかなかリニューアル後は伸び悩んだ感じなんでしょうね。

グロ | 2026年1月7日 12:13

ご挨拶が遅れて大変申し訳ございません。
本年もよろしくお願いいたします。

55点・・・
外国人向けに作られた一杯でしょうか・・・
バラチャーは形が整っているので、明らかに手抜きですね～

甚平 | 2026年1月7日 17:21

あら、、、お味は勿論大事だけど、店内環境も……
とみ田グループクオリティとしてグループで品質管理弾かれないんすかね…？

スージーのなのなQ | 2026年1月7日 18:06

なかなか厳しいご意見かと、このスープはどうなんでしょう。

やっぱりネコが好き | 2026年1月7日 18:33

どもです。

うーん。今ってこんな評価に下がってしまってます？
まぁ、長い間やっていればスタッフもガンガン交代するでしょうし、維持は難しいのでしょうけど、、、。
美味かった印象があっただけにショックです。

scirocco（実況中継風） | 2026年1月7日 18:44

Dr.KOTO様今年もよろしくお願いいたします。
こういう豚骨魚介またおま系の店、
なんとなくですが、
チャーシューがイケてないイメージがあります。
この写真のも、スーパーのチルドコーナーに陳列されてそうです。

GABAN | 2026年1月7日 21:14

こんにちは。

とみ田グループの看板背負っていますから。
どうしても評価は厳しめになりますよね。

glucose | 2026年1月7日 21:43

こんばんは〜
あの看板背負ってる感じではないですね〜
残念すぎます。。。
10年以上前に伺ってました。忘れとりましたけどｗ

らーめんじじぃ | 2026年1月7日 22:32

相変わらずコメント欄の文字数制限が1,000文字から500文字くらいに落ちてる気がしますので、纏めてコメント返しは分割して貼ります。いつこれ改善されるとやろ。
------------------------------
何となく濃厚な豚骨魚介スープと甘い太麺のペアリングが楽しみたくて、通りすがりにお邪魔してみました。再訪するのかと問われれば、多分そのうちまた行くと思います。いつかは知らんですがｗ

Dr.KOTO | 2026年1月8日 16:04

大黒屋本舗の頃は、一燈オーナーの坂本氏が仕切っており、どの商品も素晴らしい品質だったものです。その理由は、坂本氏の技術力とマインドが商品に反映されていたから、と思います。
心の味製麺に変わって以降は、先ずマインドが消え、技術も先人とは比較にならないくらいに劣化。今の店長になる前はもう少しマシだったんですが、その方は門前仲町に四季と言う人気店を開業、店を去ってしまいました。

Dr.KOTO | 2026年1月8日 16:04

正直、客席から丸見えの厨房で、爪が5mm以上の長さになっている方が居て誰も何も指摘しないと言うのが全て。
一事が万事、チャーシューの不出来（言っちゃったｗ）も、そういうマインドあっての事としか思えませんでした。

Dr.KOTO | 2026年1月8日 16:04

この採点はKOTOさんならではで、去年私も60点以下の採点を5回以上しましたよ👍

川崎のタッツー | 2026年1月9日 17:56

60点未満は技術やマインドについて具体的に指摘できるような格好でないと、ただの中傷に終わる可能性もありますので、そのへんはご留意下さい。

Dr.KOTO | 2026年1月11日 10:21

Hola!
低採点ですね　自分なら低い採点をつけたところに再訪はまず無いです　でも麺、小麦の旨さは本物って事ですかね　そう分類して考えた事なかったな。。考え方も勉強になります…

⚽️チェケ☠️♏️ | 2026年1月11日 21:47

麺の旨さだけは、どうにも替えが効かないと言うか、間違いないんですよ。この甘い太麺を食べたくなると、スープや具の出来や調理者のマインドはさておき、このお店へ向かわざるを得ない…稀有な存在ですｗ

Dr.KOTO | 2026年1月13日 18:01