今日は赤坂の「中華料理かおたん」へ今年の食べ納めに行ってきた。
地元で長く愛されている町中華の店である。
TBSの近所でテレビ業界の関係者が多く訪れる店。
※これまでの備忘録：http://bit.ly/2KopgjR

13時頃に訪問するとスグに入店することが出来たが、その後は行列が
出来ていたのでタイミングが良かったようだ。
相変わらずの人気店である。今回は複数人で訪問したので、
モヤシソバ
カニ炒飯
餃子
を注文。日中だと麺の大盛は無料であるが、カニ炒飯もあるので普通盛にした。
料理の提供はいつも早く、餃子以外は3分以内に提供された。いつも爆速。
厨房・ホールのすべてにおいて店員さんのフットワークが素晴らしい。

「モヤシソバ」は作り手によって、味や野菜、油の量に毎回ブレが出る一杯。
清湯のスープに、中華鍋で作られた「ひき肉」「炒め野菜」の具材が入っており、
調味油等に醤油ダレにで濃いめの味に仕上げられている。
麺は中細の縮れタイプでスープを吸いやすく、すぐに柔らかくなるのでカタメ推奨。

「カニ炒飯」は、大きめにカットされたカニ身が入っており、シットリ系の
油多め、味付け濃いめで調理されておりクセになる。並でも量が多い。

餃子は皮がカリッとして、餡は下味がついておりジューシーだった。
サイズも大きくて十分な量。

サクッと食べ全員満腹になりお店を後にした。電子マネーが使えて便利。
来年も通い続けたいお店である……(゜д゜)ウマー!!!!