ハナマルはなこ

2026年麺初めの一杯。
14時15分入店で先客6名後客4名。
掲題購入して着席。
提供直前に確認あり、タマネギ・ハナマル、アブラ・ハナマル、ニンニク・マシ、辛ニラは当然アリ。
からの仕上げのWバーナー炙りでいってきます。

黒々とした甘コク醤油。
ほんのり節を感じられるのは錯覚か…
見た目ほど味濃くなくてサラリと軽い、しかもこれが本当に塩っぱくない、お陰で喉も渇かない。
だからスイスイいけるし進む。
味は勿論変化し続けるがそれでも尚だ。
まずアブラ、プニリと心地良い食感、ベーススープに油を感じないから効果は絶大、マシ以上が絶対正解。
タマネギ、ニンニクときてマシた辛ニラ。
ちゃんと辛くてしっかりおいしい、とんでもなく良い存在、価格以上の価値十分。
炙り立てのバラチャーシューに味玉半個も当たり前に嬉しいや。
そしてストレート平太麺も。
ゴワリな食感、それでも硬すぎることはないので噛み切れるし、そもそも啜れる。
あゝ好いな、漢前な見た目だけれど中身は意外と繊細、変化も同時に楽しみながらサラッと完食。

美味かったです。
前回に続き、いや、前回以上に美味く感じる。
一見ジャンク、だけれど繊細、女性客（この日は半数）が多いのも納得だ。
ふと、汁なしのオーダー率の高さよ、次回こそは。

ごちそうさまでした！