2025年11月9日（日）

つい先ほど、野猿で限定「エビーレンつけ麺（あつもり）」を満喫したばかり。
だが、どこかに残る“名残惜しさ”を拭えず、気づけばハンドルを握る手が導かれるように動き、11:00ちょうどに近くのコインパーキングへ到着していた。

店の前につくと10名ほどの並びがあり、そのまま開店待ち11番目に接続。
最近ごま玉が復活したと聞き、もちろん食べる気満々。
ﾀﾉ(ง ˙˘˙ )วｼﾐ

11:05にシャッターが上がり開店。
券売機で小ラーメン800円を購入し、入口左から4番目に着席。
カウンターに食券と200円を置いて、ごま玉と薄味を申請。
厨房にはマシマシ助手さんが久しぶりにいらしてご挨拶。

ほどなくして店主よりコール要請があり、ニンニクスクナメヤサイアブラをお願いして11:30我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

ヤサイの山頂に鎮座する丸いごま玉。
見た目はシンプルながらも、丼全体が整った美しさを放つ。
アブラの照りが柔らかく光り、豚の存在感が抜群。
この時点ではまだごまの香りは控えめで、静かに主役の登場を待っているかのよう。

まずはブタから。
部位は肩ロース寄りで、しっとりと繊維を感じる食感。
箸で持ち上げるとホロリと割れ、噛むほどに豚の甘みがじんわり広がる。
薄味スープに馴染む絶妙な塩加減で、主張しすぎず品のある旨味。

続いてヤサイ。
シャキ感を残した茹で加減で、キャベツの甘みが光る。
そこにアブラを絡めると、一気にコクが増し、
口の中でまろやかな旨みの波が広がる。

そしていよいよごま玉を割る。
箸を入れると中から香ばしい胡麻と辛味噌の香りが一気に弾け、
それまで穏やかだったスープが一瞬で華やかに変貌。
胡麻の香りとピリッとした刺激が非乳化スープと渾然一体となり、まるで“担々テイスト”へと進化する。

麺を引き上げると、平打ち極太の生田麺が艶めく黄金色に染まっている。
啜るたびにムッチリとしたコシがあり、スープとごま玉が絶妙に絡み合う。
小とは思えぬボリュームで、ひと口ひと口が至福の重み。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜2杯目でも超絶うめぇ‼️ごま玉っ復活ありがとうぉぉぉ‼️

ラストはごま玉が完全に溶け切ったスープをレンゲでひとすくい。
胡麻の余韻と背脂の甘みが共鳴し、
身体の芯までぽかぽかと温まる優しいフィニッシュ。

丼をカウンターに上げ店主にお礼を伝え退店。

復活したごま玉は連食の締めにふさわしい、香ばしき穏やかな多幸感溢れる一杯でした。

ごちそうさまでした。