平日の18:00丁度に訪問。私が夜の部最初の客でした。後客は５名。
過去のレビューを見ると丁度10ヵ月ぶりの訪問のようです。前回初めて食べた時は、他の家系とは一線を画したその繊細な味に驚かされましたが、果たして今回はどうでしょう。
食券提出後５分ほどで提供されました。

麺は硬さを指定しませんでしたが、デフォでもやや硬めの茹で上がり。食感としては十分だと思います。
スープは皆さんのおっしゃる通りライトな印象。とてもやさしい口当たりで飲みやすいのですが・・・う～ん、前回のような繊細さがあまり感じられない。夜の部の一杯目だったからなのか、作り手が前回と違ったからなのか・・・少々残念です。
具はチャーシュー１枚、ほうれん草、海苔２枚、追加した味玉。
チャーシューは程よい味付けで秀逸な出来。これは美味しいです。味玉は薄味ですがこれで50円なら十分合格点でしょう。

前回とは違う印象で残念な部分はあったのですが、それでも完成度の高い一杯だと思いました。今日のは単なるブレだと信じ、再訪を期すことにします。