Item: 麺屋うだつ
Rating: 91
Author: ダウンフォースは大切

91点

徳島県といえばすだち！
都内でつけ麺にすだちがついてくるところは、あまり思い浮かびません。
つけ汁の方は、徳島ラーメンをミニマムにしたもの（たぶん）。お肉が入っています。
甘めの豚骨醤油という感じ。そこにすだちを絞り込んだ時のおいしさと言ったら！
卓上には「すだち酢」なるものもあります。
Menuに「昆布水」とありますが、かなりサラサラとしていて、ねっとりしている感じではなかったです。