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2026.1.21「備忘録的メモ」これもコール制なんだけど、なにをコールしたのか忘れてる。麺は300ｇで野菜も300ｇかな。麺はつけ麺だと縮れていないんだ。いろいろとメニューで工夫しているよう。この歯ごたえのある麺は平打ち多加水麺。生卵をとじれば釜玉っぽくなるのだが、本店の釜玉はまだ食べたことがないし麺は違うよう。つけだれの豚骨スープが大量なんだけど、椿ラーショ並みだしあそこより多い。当然大量に残ってしまうので申し訳ないが、もしかして割りスープをお願いしたら出て来るのかな。体を心配しない若者ならいいものの、今の私ならヤバいことになりそうなくらい濃厚だ。野菜はモヤシにキャベツ、ニンニクはヅケだけど醤油がそれほど浸み込んでいないのでいいかも。そこに魚粉といっても煮干し粉が乗っている。鰹節粉ならイヤだけどこれならいける。やっぱ基本の豚Zをまた食べたいな。
mona2
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Tomozo
パジさん
「備忘録的メモ」
これもコール制なんだけど、なにをコールしたのか忘れてる。麺は300ｇで野菜も300ｇかな。
麺はつけ麺だと縮れていないんだ。いろいろとメニューで工夫しているよう。この歯ごたえのある麺は平打ち多加水麺。生卵をとじれば釜玉っぽくなるのだが、本店の釜玉はまだ食べたことがないし麺は違うよう。つけだれの豚骨スープが大量なんだけど、椿ラーショ並みだしあそこより多い。当然大量に残ってしまうので申し訳ないが、もしかして割りスープをお願いしたら出て来るのかな。体を心配しない若者ならいいものの、今の私ならヤバいことになりそうなくらい濃厚だ。野菜はモヤシにキャベツ、ニンニクはヅケだけど醤油がそれほど浸み込んでいないのでいいかも。そこに魚粉といっても煮干し粉が乗っている。鰹節粉ならイヤだけどこれならいける。
やっぱ基本の豚Zをまた食べたいな。