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2025.04.13小雨降りしきる寒空、胃腸の調子も調えたい。。。ん、担々麺ですねということで、14時半前に初訪。辛口担々麺と半ライスを、麺固めスープ濃いめでオーダー。ナッツ系の芳ばしさはもちろんのことですが、やっぱり胡麻の芳醇な薫りと味を上手く引き出しているスープ。辛口と謳いながらそこまで辛くなく、胡麻感が楽しめる。動物系のコクに頼ること無く、スッキリとした後味。卓上の自家製麻辣醤は山椒がやや優勢で旨味のブーストが良い感じ。麺との絡みは程々で、むしろライス投入後の一体感のほうがより楽しめました。チーズや温玉のようなトッピングなしなのも頷けますね。東浦和のごまやでは旨い米を食べてそのまま5kg袋を買っていたのもあってライスのクオリティには注視していましたが、今日も旨々でした。ごちそうさまでした。
Lv84VW
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たか
まちゃ
拉麺と戦慄
小雨降りしきる寒空、胃腸の調子も調えたい。。。ん、担々麺ですねということで、14時半前に初訪。辛口担々麺と半ライスを、麺固めスープ濃いめでオーダー。
ナッツ系の芳ばしさはもちろんのことですが、やっぱり胡麻の芳醇な薫りと味を上手く引き出しているスープ。辛口と謳いながらそこまで辛くなく、胡麻感が楽しめる。動物系のコクに頼ること無く、スッキリとした後味。卓上の自家製麻辣醤は山椒がやや優勢で旨味のブーストが良い感じ。麺との絡みは程々で、むしろライス投入後の一体感のほうがより楽しめました。チーズや温玉のようなトッピングなしなのも頷けますね。東浦和のごまやでは旨い米を食べてそのまま5kg袋を買っていたのもあってライスのクオリティには注視していましたが、今日も旨々でした。
ごちそうさまでした。