平日の12時過ぎに訪問。都内の多くの中本は行列があり入店まで10〜20分ほどかかるが立川店はほぼ並ばず入れるところがGOOD。
店内は、4人掛けテーブル席が1つにカウンター席が20席ほど。
並ぶ場合は、カウンター席の後ろに列を作る。

(オーダー)
蒙古タンメン:960円
定食:250円

提供前にアプリを用意。サービスのウーロン茶を口頭オーダーしつつ、2ポイントを用意し店員さんを待つ。
提供までの時間は4-5分。早い！
定食に至っては、1分かからず提供される。

まず定食から。辛さ4の麻婆餡をミニライスに乗せて丼にする。白米と共に食べると白米と甘さと合わさって少しマイルドに。
その後、蒙古タンメンが到着。スープはコクのある味噌ベース。麻婆餡を溶かずにいただく。うまい。
麻婆餡には、とろとろに煮込まれたキャベツ・もやし・豚バラ肉がこれでもかと入っている。たくさん野菜もとれてナイス！健康になってしまう。
麺は、低加水率のムチムチ・ワシワシ系。スープとよく絡みながらも食感がたまらない。マーベラス。
25分ほどかけて完食。最高でした。