平日、11時30分、先客3名。若干寂しい客入りですが、長く営業している当店、どんなもんだろうか。

券売機にてベースメニューの中華ソバを。食券提示と同時にカウンター着席。

10分弱で着丼。おぉ、なんか随分とスープの色が濃くないか。結構塩味ガツンなのだろうか。

まずはスープ、若干の魚粉のザラつきを感じる豚魚。塩味しっかりながらカエシビンビンというよりはカエシと魚介で飲ませるタイプ。旨いやないか。飲み口はサラリとしたタイプで往年の豚魚を思わせます。

麺は中太麺、モチモチ系の食感です。これもなかなか良い。加水もやや高めかな。ダレずに良い感じなのです。スープにも合ってて旨いです。結構しっかり目のスープなので麺もしっかりの方が旨いですね。

トッピングも結構手が込んでます。チャーシューは大ぶりな巻バラ、煮豚タイプでトロリと柔らかい。メンマは穂先からの長いやつで柔らかい歯切れも良いです。更に味玉は絶妙の半熟。シャキシャキフレッシュな白髪ネギも旨い。

隙が無いですね。長く続くのも分かります。やはり近隣に最強クラスの豚魚があるので客入りが少し悪いのだろうか。良い店だと思います。