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「桐玉 冷(1.5玉)」@桐麺 金山店の写真大阪からやって来た話題の新店舗。
11時40分頃に到着すると5分かからないぐらいで案内出来るとの事だったのでスマホで番号札を取得してすぐに列へと接続。
先に券売機で食券を購入。選んだのは桐麺を有名にした「桐玉 冷(1000円)」。1.5玉まで無料で増量可能だったのでそちらを選択しました。
食券購入後は再び外待ちをして、その後すぐに店内のカウンターへと案内されました。

麺は全粒粉の中太平打ち麺でまずは器の下にあるタレと麺をよく混ぜて一口...。
最初は卵黄を混ぜずに頂いたのですがタレの甘さと麺のツルツル具合が好印象!その後は卵黄、自家製出汁醤油を入れて全3種類の味で楽しむ事が出来ました♪
空腹時にはボリューム的に物足りないと思いますが、味のレベルは高く、麺のコシも良いので次は「こってりつけ麺(1200円)」を食べに再訪出来たらなと思います。

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