ここは昨年末に「本田麺業」があった場所で、居抜きで営業されているようです
「本田麺業」のときは、並んで食べにきましたが、今回は待ちはなし
店の外にある券売機でチケットを購入
自分は「鴨白湯らぁめん」、カミさんは「鴨中華そば」
娘はイベントに出掛けていたので不参加
お店から食べ終えて出てくるお客さんと入れ違ってお店に入りましたが、店内にお客さんはゼロでした

「鴨中華そば」は麺の太さが選べるということで、日本語がカタコトの女性店員さんに「手もみ麺」と伝えました

麺の太さが結構あるのに早めの提供
他にお客さんがいなかったからですかねぇ（笑）

珍しい鴨の白湯スープは、かなり濃厚でした
ただ鴨の風味は感じることができました
カミさんの鴨中華よりも白湯の方が鴨を感じられたのが不思議でした

食べ進めながら、卓上の黒七味でアクセントを加えてみました
これよりも粉山椒の方が鴨には合いますね

中太麺の上に乗る具は、黒っぽいメンマとスライスされた鴨肉、それから青ネギ

美味しかったけど、ちょっとしょっぱいかな

「本田麺業」の時には厨房に5、6人スタッフがいたのですが、このお店になってからはおひとりで調理されているようですね
それが味にどれくらい影響しているのかわかりませんが、神田駅前エリアは結構な激戦区なので、今後の状況が気になります
ごちそうさまでした♪