Dr.KOTO
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バフ
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コメント
どもです。
懲りて永らく未訪問でしたが改善したのかな
ご飯の炊き方のレシピがカウンターの内側に
貼ってありびっくりしたことを思い出しました。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年2月24日 09:43おはようです。
当たりを引く喜び……そんな気持ちで訪麺するという考えもアリでしょうね（笑）
すてぞー | 2026年2月24日 09:44レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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どもです。
懲りて永らく未訪問でしたが改善したのかな
ご飯の炊き方のレシピがカウンターの内側に
貼ってありびっくりしたことを思い出しました。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年2月24日 09:43おはようです。
当たりを引く喜び……そんな気持ちで訪麺するという考えもアリでしょうね（笑）
すてぞー | 2026年2月24日 09:44
蓮華を泳がせるまでもなく、芳醇に鯛の香りが湯気に舞う。鯛油から得られるは、輪郭を強調するような香り。出汁からも、丁寧に採られた華やかな香り。塩味に角がなく、口当たりあっさり、後口にも贅沢に鯛の風味が残存する。
ストレート中麺は、歯触りに張りがあり、素直な小麦の甘みが印象深い。麺束の張力でスープをたっぷり掴むため、普通に啜るだけで渾然一体の成立だ。
具は低温調理チャーシュー、もっちり食感の花麩、メンマ。ネギはスープに若干残る雑味を忘れさせ、柚子皮の華やかな香りは舌先をいとも簡単に初期化してくれる。卓上のアラレ、このカリカリ食感も忘れずに楽しむべきだろう。