Dr.KOTO
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コメント
どもです。
初期の曙橋を知ってるので
今の灯花は別物と思ってます。
資本系になっても、変わらず
満足できる店もあるのにね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月21日 08:21どもです。
確かに鯛ダシを売りにするお店で豚骨魚介は普通は食べないですねぇ。
まぁ、オイラはこういうのは2度目には頼みますけどね。
鯛ダシを売りにするお店の豚骨魚介って何かヒネリがあるのだろうか？とか気になりますからね。
scirocco（実況中継風） | 2024年11月21日 09:25続いてどうも〜！
昔、三軒近くにあった頃、連食までして食べたお店ですが最近はあまり良い話を聞きませんねw
まぁ〜こうして手軽に食べれる店舗が増えること自体は良い事だと思いますが。
バスの運転手 | 2024年11月21日 11:25Hola!
灯花さんはフードコートにも増殖中ですよね 何度かいただいていますが、やはり鯛塩のイメージが強いのですが、豚魚もあるんですね！以前からあったけど気づかなかっただけかもですが…
中々のクオリティの様ですので次回伺った際には豚魚頼んでみますー
⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年11月21日 16:01こんにちは。
灯花さん、資本が変わる前は一世を風靡したのですが。
四谷時代が懐かしいです。
glucose | 2024年11月21日 18:20灯花と言えば、鯛塩ラーメンに限ります。
こういうお店で変化球を選択すると、だいたい微妙な体験に終始するもんですｗ
例えば、リンガーハットで季節ものを注文した時とか…リンガーハットはちゃんぽんか皿うどん。灯花は鯛塩！心に刻み込みましょうぜ。ｗｗｗｗ
ジン１９７１ | 2024年11月21日 23:28資本系に移行後に出たメニューですかね。
日光市の手前でしょうか？（苦笑）
おゆ | 2024年11月22日 07:05Dr.KOTOさん、こんばんは。
灯花って豚魚もやってたんだぁと、ちょっとメニューを見てみると、曙橋だけはメニューが違ってやってない事が分かりました。
一風堂と同じで、FC店と分別されてるんですかね？
グロ | 2024年11月22日 19:01先日、蒲田の灯花で酷い目にあったんですが、懲りずに灯花ですｗ
そこそこ大箱やけん昼時でも確実に空席があり、調理も速いので、時間がない時に重宝する存在です。コレド室町テラス店。まあ、事務所から超近い事こそが、複数回訪問している最大の理由ですが…ｗ
創業新幹線（春樹などを運営する中華資本チェーン）の経営になってからしか灯花へ行った事がないんですが、当時は一世を風靡してましたよね。今の味とは恐らく全然別物なんじゃないかと思います。やけん、昔の灯花が好きだった方の評価も聞いてみたいところです。
場所柄、確実に再訪問する事になると思いますが、他に醤油味の中華そばなんかもラインナップされてますので、緩やかに全メニュー制覇とかやってみようかなあ。70点やけん、決して今市だった訳ではありませんぜ。
リンガーハットはちゃんぽんか皿うどん…ウッ、何故か既視感が…ｗ
Dr.KOTO | 2024年11月23日 13:49GoToEat対象店で行った4年前が懐かしいです。当時はチェーン店で、この品質はすげ〜と思いました。「今の灯花」、気になりますね〜。
TAKA | 2024年12月2日 13:57Go To Eat、ありましたね。何だったんだろうアレ。
一度も恩恵に与る事なく、終了してました…ｗ
Dr.KOTO | 2024年12月2日 18:49
甘口の立ったスープには結構なとろみがあるが、後口に残らない設計から、豚骨より鶏がら、それもモミジが多めに感じられる。風味の主軸は首尾一貫鰹節で、鯛をウリとする店でこれを注文するのは、恐らくマイノリティだろう。
太麺は腰が強く喉越し滑らかで、その剛質さから、自然と咀嚼の頻度が増え、芳醇な甘みが滲み出す回数が多くなる。ドブ漬けしても麺主体、時折ネギや柚子が絡むため、少々一本鎗仕立てのスープながら、なかなか飽きが来ない。
具はメンマ2本とチャーシュー1枚。鯛塩向けの調理か、存在感が大変稀薄なため、箸休め程度と認識するべきか。個性はないが、優等生的な一杯だった。