平日の13時に訪問。待ちなしですが、絶え間なく来客があり、店内は常にほぼ満席です。

特製鶏つけそば、和え玉シングル

細麺はツルツルとした口当たりで喉越しが良く、昆布水にしっかりと味がついているので、そのままでも十分に美味しいです。

つけ汁は鶏の旨みと醤油のキレを感じ、口内にコクが余韻として残ります。昆布水を纏った細麺としっから絡んで最高です。このつけ汁がめちゃくちゃ美味しいので、まだ食べたことがない方は是非。最後は、少しずつ昆布水で割って完飲。旨い。

トッピングは、鶏と豚のチャーシュー、カイワレ、ワンタン、味玉、穂先メンマ、トロロ昆布。いずれもつけ汁との相性、バランスが良いのですが、特筆すべきは複数種類のチャーシューでしょうか。いずれも素材・部位の特徴を活かしており、研究熱心なんだなと感じます。

和え玉は、ポルチーニのペーストが特徴。味付けはしっかりとしているので、これだけで美味しくいただくことが出来ます。つけそぱには大盛がないので、せっかくだからガッツリ食べたいという方にオススメです。

店内は綺麗で清潔感があり、従業員の方の接客やオペレーションが良く、回転も早い。髙野店主が店中にアンテナを張っており、一人一人のお客さんと向き合っていることがよく分かります。店内に心地良い活気があるので、女性客や店内連食をされる方が多いのも納得で、万人にオススメできるお店だと思います。非常に美味しかったです。ごちそうさまでした。