この日も遠征、今回は南に行ってみました。現RDB神奈川県１位のコチラに突撃です。
店内待ち４人という状況、入って左の券売機にて食券をプッシュプッシュし、列に接続です。
店員さんの案内により空いた席に着席し、高台に食券を置きます。家系コールは「カタメ」のみでお願いしました。

お店は４人体制でした、元気の良い印象。お冷やは、券売機横の冷水機とグラスにてセルフです。
卓上アイテムは、下ろしニンニク・豆板醤・下ろしショウガ・お酢・コショウと不足の無い布陣ですね～。
カウンター越しに見える寸胴から、飛び出るほどのゲンコツや背ガラの積み上がりが見え、テンションが上がります。

到着したラーメンは肌色に近い色合いのスープ、思ったより薄色です。一口目はライトで薄い錯覚を受けましたが、次第にシットリしながらもコクのある豚骨が感じられ、そこに鶏油がマッチします。カエシの利きは控えめの方でしょうか、個人的にはこのままでも問題は無いですが、「コイメ」コールをしても良かったかなぁとは思いました。
重々しさが無く、適度に軽やかですが確りと芯のあるスープですね～。故に非常に飲みやすいです。

麺は中太やや平打ちの縮れの家系麺。「カタメ」コールでしっかり硬めですね～。ゴワついた食感が楽しめました。
私の記憶にある家系の「カタメ」コールの中では、最も硬めの仕上がりだったかもしれません。
具は、チャーシュー・ホウレン草・海苔・刻みネギ。
海苔は増して、１０枚程度入っていました。１０回分、麺と一緒に食べられるのは幸せですね～（笑）。

中盤からはアレンジタイムです。まずはニンニクで旨み＆パワーアップ効果。次に豆板醤ですが、ココのは風味が良く、引締め＆風味のナイス効果でした。後はショウガでサッパリさせて、更にお酢も投入して十分に堪能。
完食。ごちそうさまでした。

うん、美味しかったですね～。食べ進めるに従って、印象が上がっていくような感じでした。
パワフルなタイプではありませんが、流石は現在県内１位の仕上がりだなぁと思いました。
また機会があれば伺いたいですね！