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（備忘録）2024.04.26移動中にずっと気になっていたエリアによる機会があり訪問。14時過ぎで外並びなく、店内も半分ほどの入り。券売機で魚介豚骨ら〜めんをオーダー、カウンターにて待つと程なくしてサーブされました。蒸し暑かったのでつけ麺と悩んだが、こちらで良かったのかも。豚臭さがない豚骨と煮干し先行の魚介とのバランスもいいスープ。塩分も少し控えめなのに濃度もいい。中細ストレート麺はモチッぱつっとした茹で加減で喉越しもスープ絡みもいい。卓上のコショウと一味でのアレンジもいい感じ。酢はちょっと甘めなので、油そばやつけ麺用なのかな。個人的にはもう少しメンマ少なく玉ねぎ多めでもバランスいいのかなと。次はつけ麺ですね。ごちそうさまでした。
Lv84VW
tetunama
端豚
ヤマタカ
移動中にずっと気になっていたエリアによる機会があり訪問。14時過ぎで外並びなく、店内も半分ほどの入り。券売機で魚介豚骨ら〜めんをオーダー、カウンターにて待つと程なくしてサーブされました。
蒸し暑かったのでつけ麺と悩んだが、こちらで良かったのかも。豚臭さがない豚骨と煮干し先行の魚介とのバランスもいいスープ。塩分も少し控えめなのに濃度もいい。中細ストレート麺はモチッぱつっとした茹で加減で喉越しもスープ絡みもいい。卓上のコショウと一味でのアレンジもいい感じ。酢はちょっと甘めなので、油そばやつけ麺用なのかな。個人的にはもう少しメンマ少なく玉ねぎ多めでもバランスいいのかなと。次はつけ麺ですね。
ごちそうさまでした。