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90点
味噌ラーメン[その他/味噌]
とうかんや（東京都江東区）SPOTLIGHT

「味噌ラーメン」@とうかんやの写真前回は醤油ラーメンでしたが、今回は味噌です。
札幌ラーメンで使われるような味噌とは違い、田舎味噌風といったら良いでしょうか。色が黒っぽく、風味豊かな味噌です。八丁味噌かな、間違ってるかも。
多めの油が表面を覆っているため、麺を持ち上げるたびに熱々の湯気が上がります。いつまでもスープが冷めず、美味しくいただけました。
http://www.sato-tetsuya.net/archives/2006/10/post_453.html

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