青森のソウルフードのラーメン店。
平日ですが行列が出来ております。

入り口のベンチ椅子に座りメニュー表を渡されます。
オーダー制です。

なんと並んでいる方全員が
同じラーメンを注文しました。

【 味噌カレー牛乳ラーメン(バター入) 980円 】
をオーダー。

カウンターに通され厨房内が見渡せまる特等席へ。
中華鍋にどっさりもやしとスープで泳がせ
パックの牛乳を直接どんぶりに注がれてます。
1ロット分づつ作られてます。
作り手の主人とベテランお姉さんの2人で
手際良く作られます。

麺は平ザルで1人前ずつ麺上げされております。

並んで着丼まで【 20分 】
ではいただきます。

まずはビジュアルが素晴らしい。
具材は
ワカメ•ネギ•もやし•メンマ•チャーシュー2枚

ではいただきます。
まずはスープから。
良い意味で裏切られました。
濃厚かと想像してましたが、
さっぱりしていて美味しい。
カレーの風味も強くなく、牛乳は感じられないくらい。
味噌も強くないので名物になるのも納得。

バターを溶かすタイミングは中盤から。
溶かしたスープはクリーミーになり
美味しいスープに仕上がります。

麺は黄色味ある中太麺。
茹で加減は丁度良い。
麺量もそこそこ多い。

もやしがとても食感のアクセントになり
全体的にボリュームがあります。

あっと言う間に完食。
ごちそうさまでした。