家系通算843軒目はトツカーナに移転してきた老舗のこちら！
8人並びくらいに接続も、場所が場所だけに豚骨はガンガン炊けないようです
移転間もない時期の訪問だったのでオペレーションは少しばたついてました
スープはあの頃の六角橋よりはかなりフレッシュで飲みやすい
荒々しいまでのパンチを求める人には物足りないかもしれないけど、家系ラーメンとして... 続きを見る

【要約】穏やかながらしっかり家系らしさを楽しめる一杯。
【入店状況】2025-12-13 1231到着。外待ち7名。後続10名超。
【注文】ラーメン(900円)＋ほうれん草(100円)
【待ち時間】着席まで16分。着席から配膳まで4分。着席してからは早い。
【麺】酒井製麺の太麺。茹で加減は普通。固めのソリッドな食感もいいが、家系はこのくら... 続きを見る

訪問日：11月29日（土）

この日はオーケストラの本番でした。川崎の会場に向かう前にこちらで腹ごしらえです。前回訪問日は写真を撮り忘れたので今回は忘れないようにしないといけませんね。

15時51分に訪問、食券購入してオーダーしました。チャーシュー細切れが現金100円で頼めるので、頼んでみました。カウンターにはおろしニンニク、おろし生姜... 続きを見る

ラーメン(900円)麺固め
スープは、なかなかライト。バランスが良い為か美味しくいただけるが、多め・濃いめコールとかしても面白そう。
麺は、むっちりとした太麺。固めコールは穏やかで、しっかりとした茹で上げ酒井製麺(杉の麺箱有り。
具は、海苔三枚・ほうれん草・チャーシュー。チャーシューが、めちゃくちゃ固い。ここ最近食べたチャーシューで、No... 続きを見る

そろそろ混雑も落ち着いたかな？
ということで行ってみることにしました。
２０２５年１０月４日（土曜日）実食。

念のため、開店１５分前着。
前客１人に接続。
開店時の並びは１０人。
表題（９００円）を発注です。
お好みは... 続きを見る