そろそろ混雑も落ち着いたかな？
ということで行ってみることにしました。
２０２５年１０月４日（土曜日）実食。

念のため、開店１５分前着。
前客１人に接続。
開店時の並びは１０人。
表題（９００円）を発注です。
お好みは全て普通。
７分で提供。（麺固めは６分）

アニマル出汁の香り…

先ずはスープ。
豚ガラ等のお出汁がきっちり出ていて旨いです。
鶏脂は良質。
カエシは角がなく円やか。
甘じょっぱですが、
塩分濃度はやや低めか？
とても飲みやすいスープで、
クイクイいけました。

麺。
短めな酒井。
軽くウェーブかかった中太ストレート。
麺肌は滑らか。
モチモチした食感がいいですね。
ただ、何気にスープとの絡みが弱い気がしました。

具材。
固すぎす柔らかすぎないミッシリ密度高いチャーシュー。
えぐみのない色鮮やかなほうれん草。
冷凍ではないと思われます。
海苔は３枚。
ハリのあるスープに溶けづらいもの。
麺と絡めて食べると、
磯の香りが口いっぱいに拡がる良い海苔でした。

おろしニンニクと粗びきトウガラシを少しだけ入れて味変を楽しみ、
スープおよび固形物完食。
ご馳走様でした。

尚、当日、家系にしては、
かなりライトで別物のような印象を受けました。
ニンニクは入れ過ぎなくて正解。
直系のようなパンチを求める人には不向きかもしれません。
私的にはやや物足りないかな。
下ブレ日だったのかも？

また、食事中や退店後、
続々と後客が…
時間が気になる方は早めの来店がおすすめです。