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青森県のラーメン店でトップを走るお店。平日の10時45分にお店に到着。限定20食の【 こいくちニボダク 】を狙いに来店しましたが、10時30分オープンで間に合わず。事前食券制です。【 こいくち煮干 900円 】をチョイス。食券購入から着丼まで【 5分 】ではいただきます。まずはスープから。東京ラーメンストリートで期間限定で出店されたとき以来となります。煮干をすごく感じられますが、塩味を抑えられて絶妙な美味しさ。麺は自家製麺との事。角がない丸みのある中太麺。茹で加減は少しカタメ。こちらのスープととても合います。具材はネギとメンマとチャーシューのみ。メンマは色濃く、歯ごたえもあり。ネギは厚めの輪切りで食感が楽しい。チャーシューはモモの部位を2種類の製法で作られたものらしい。歯ごたえで違いがわかります。あっと言う間に完食です。青森ラーメンの王者の風格を感じられる1杯でした。ごちそうさまでした。
ブタゴリラ
あさかぜ
BUBU
ともひ２
海山 湯二郎
平日の10時45分にお店に到着。
限定20食の【 こいくちニボダク 】
を狙いに来店しましたが、
10時30分オープンで間に合わず。
事前食券制です。
【 こいくち煮干 900円 】
をチョイス。
食券購入から着丼まで【 5分 】
ではいただきます。
まずはスープから。
東京ラーメンストリートで
期間限定で出店されたとき以来となります。
煮干をすごく感じられますが、
塩味を抑えられて
絶妙な美味しさ。
麺は自家製麺との事。
角がない丸みのある中太麺。
茹で加減は少しカタメ。
こちらのスープととても合います。
具材はネギとメンマとチャーシューのみ。
メンマは色濃く、歯ごたえもあり。
ネギは厚めの輪切りで食感が楽しい。
チャーシューはモモの部位を2種類の製法で
作られたものらしい。
歯ごたえで違いがわかります。
あっと言う間に完食です。
青森ラーメンの王者の風格を感じられる1杯でした。
ごちそうさまでした。