2年ほど前から、小川町に用事があるたび寄っている。
焦がし醤油も塩もそこそこの味。並んでまで食べる時間がないとき、
ここはパッと座れて、パッと出してくれる。値段と味とのバランスが
良いので、気軽に寄れる店だし。気合の乗った店員さんが多いのも
良かったのだが……
今日寄ってみたら、あら?厨房は中国系の男性が2人…日本人は
ゼロの様子です。これまで500軒以上行って、こういうケースは
とんでもなく味がぶれていることが多かったので、ブツが出てくるまで
ドキドキ。以前食べたのと同じ、東京モノになじみのある味噌味で
ほっとはしたものの…ちょっと行く末が心配です。
神田、中央線をはさんで向こう側にあった、移転前の玄も、中国系の
お兄さんが厨房入ってからとんでもなかったし。客の前でスープ
ザバザバ捨てちゃううんだもん、営業時間内に!
私は人種差別をしたいわけでも中国が嫌いなわけでもありません。が、
国民性に違いかか、彼らの食事の歴史からか、ともかく、彼らが
作るものは、大まかに言えばらーめんだけれど、そこの店のあの味の
らーめんじゃなくなってしまうことばかりに遭遇して来たので
今日のこのポイントが次回出るかは微妙です。