８/２８、１３:３０接続。
友人が休み出前から気になっていたこちらに行ってみたいということで私と連れもまだ行ったことがなかったので行ってみることに。
ついたときには人気店なので当然のように並びの列が。１５人くらい並んでいた最後尾に並び待つことに。そうすると、女性店員より麦茶のサービスが。事前に調べてあることは知っていたものの実際にいただくとやはりうれしいものだ。
先に食券を買うことになっていたので券売機に向かいメニューを閲覧。とはいえつけ麺が目的ではあったが、欲が出てきたので特製つけめん（1000円）を購入。再び列に戻って待つ。
約４０分ほどで中に入ることができ着席。そこからさらに約５分待って注文の品が運ばれた。
麺の上にかいわれがあるが、この盛り方は寂しい。スープのほうには味玉、ねぎ、メンマ、チャーシューが４枚入っている。味玉というよりは薫玉といったほうがいいかもしれないくらいの味付。チャーシューは味付はされてなく、肉の味をそのまま出している。油が豊富でありながらもあっさりしている。好みの味だ。
スープはかなり濃厚ながら豚骨臭さをほとんど感じない。かなりクリーミーになっている。きめが細かくなっているという印象。魚介もしつこさがない。このままでも十分飲めるやさしい味になっている。なかなか面白い味だった。
麺はストレートの太麺。自家製麺ということでどうかなと思ったが、これがまた嵌っている。水切りをちょっと甘くしているがこれが意図的でそのまま食べたときののど越しが結構いい。麺もそのままでも十分なおいしさが伝わってくる。それをスープに絡ませると、スープをよく拾って一体感をしっかり出している。自家製麺にシフトしたからであろうか、絡みはいいし相性も良い。
スープ割りはカウンターに置かれているポットで自分で調整してやるのだが、そのときにタイミングよく焼石を入れますかと聞かれる。もちろん入れなくてはそこの醍醐味が味わえないので当然のごとく承認。そうすると蓮華の上に焼石が盛られ、それをスープに投入した瞬間急速にスープが沸騰する。冷え切っていたスープはあっという間に熱々に変化していた。割りスープの鰹だしといい具合に合わさってこれまたいい味に仕上がっている。うまく考えられている。
個人的には並んでまでもとは思っていたが、並ぶ理由もわかりますね。なかなかパフォーマンスも良いので良いですが、できれば４桁の値段を若干でも下げてはほしいところですね。３桁のインパクトは大きいですからね。