帰省中、毎度の長浜ラーメンに行こうと思っていたら近所につけ麺 を出す店ができたとのことで親族６人で行ってきました。
麺は北海道産小麦で口上が凄いです。
うどんっぽい麺。
なら讃岐うどんのコシを期待しましたが・・ソコソコ程度で小麦の風味も感じられないなかった。
つけダレは塩しょっぱい。
鶏がらベースのスープに鯖節といりこが凄い量投入されてたけど、ざらつきを感じるだけで薄っぺらく深み・旨味を感じられない。

でも、お昼時行列！！
私の地元の親族も美味しいと「それに麺が凄い太いんよー！」・・麺普通でした（汗）
店には「つけ麺 の食べ方」まで書いてある。
「ここね、スープ割りもタダなんよ～～」当然です（汗）

うどん文化なのです。
つけ麺 ってもっと美味しいのにな。
同じ四国出身の店主が作る「風雲児」と方向性は似てるんだけど。。
残念でした。

ただスープ割りは鶏がらが主張してきて、初めて味わう面白い味でした。
器は地元の砥部焼き。
瀬戸内海ならではの鯖やいりこ。
三津浜の味となってくれるよう進化を期待します。