開店直後に到着。
昔ながらの雑居な建物の一角にあって、初めは素通りしてしまった。
待ちは約10人ほど。

手袋した店主が印象的。
店員は店主含めて二人体制でしたが、回転率はかなり悪い。
しかも夫婦客が一人分空いたにも関わらず、相席を希望していたのか、ちっとも席に座らず、さらに拍車をかけることに。
結局、10人程度の待ちで1時間以上も待つことになってしまった。
カップルや夫婦で来るのは個々の自由だし、一向に構わない。
ただ、列が出来る店では空気を読め！
それだけ言いたい。

話が脱線してしまいましたね。
ラーメンの評価に戻りたいと思います。

味は微乳化でライト。
麺はきしめんか？と思わせるぐらいに太い。
これがスープと絡みやすくて非常にうまい。
麺とスープのバランスが絶妙。
もしスープがド乳化系だったら、しょっぱすぎて食べるのがきつかったかもしれない。
豚はパサパサ豚で、おいしくなかった。
野菜は歯ごたえ重視のサッと茹ででシャキシャキ。
ボリュームも十分で、なかなかの食い応えがありました。
ごちそうさまでした。

評価には含めませんが、回転の悪さ。
それがなによりもネックだと感じざるを得ない。
もし同店に訪問される方は、それだけは覚悟したほうがいいと思います。