３ちゃん
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コメント
どうもです！
変わらない豪快盛りですね！私は無理ですね。
柚子胡椒がポイントになってきそうですね。私は好みなのでどう作用するか気になります。
じゃい(停滞中) | 2009年9月1日 21:55こんばんは～。
盛りが気持ちよくっていいですね～。
キャベツ率が高いのもウキッとさせてくれますよね。
味噌も結構クォリティが高そうです。
Ｊ系の味噌、食べてみたいかも～♪
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2009年9月1日 22:57こんばんは♪
大で味噌登場ですか～
興味ありますね～
これは近々我孫子にも訪問しなければ。。。
他に行ってみたいお店もあるので頑張って連食したいなぁ
そうすると大は厳しいかな…
＆Y1C | 2009年9月1日 23:22みなさまどうもです！
じゃい(停滞中)さん
此方マシマシはキッチリ大盛にして貰えますので嬉しいです～
辛味噌は有料トップですが、好みであれば試してみる価値はありますよ。
正しく味噌＋柚子胡椒って言う感じの味わいでした。
ﾌﾟﾘﾃｨさん
店主の話によるとこの味噌は我孫子だけではなくて、他のお店も出しているはずですよ。
堀切の本部から、指導が来たらしいですから。
もし気になるようでしたら、近場の大を覗いてみては？？(^^)
＆Y1Cさん
味噌が出ましたね～
直系も２店舗出しているし、ソバの角ふじも出しているので、
そういった環境も後押ししているのですかね～
話によれば、堀切でも出してるっぽいので、近場で様子を見るのも良いかも知れませんよ。(^^)
３ちゃん | 2009年9月2日 06:57ども～
次回の大では、油を狙ってますが
味噌もいいですねぇ～ 各店共通なんですかねぇ～
我孫子だけっすかねぇ？
勤務地から一番近い、大久保の店で確かめてみます。
YMK | 2009年9月2日 07:52どうもです！
早々と行かれましたね！先を越されたぁ････
なかなか良さそうですね。
こりゃぁ週末直撃したくなってきましたよ～
てつ | 2009年9月2日 09:12どうもっす
はえ～ 昨日のうちに突撃っすな。私は今日の夜行ってきます。
なるほど本部からの指導があったって言うことは思いつきじゃないんですな。
私はほぼ同じ仕様で＋ネギを試そうかなと思ってます。
UNIA。 | 2009年9月2日 09:29どうもです～。
早いですね～ｗ
味噌と野菜、うん、鉄板ですｗｗ
一手間かかるメニューに挑戦されるというのは、意欲的で好印象ですね。
モッコリとした野菜の山も良い眺めですｗ
味噌の登場で、ココに行きたい衝動が大きくなってきました。
おうじろう | 2009年9月2日 15:50毎度～
味噌ってよりも、爆盛りに驚きのサプライズやで～ｗ
ホタテマン二郎や蝶野二郎の味噌と食べ比べてみたいね～
なんやかんやいうてこの店は、トッピング類の充実&安価が好印象やね～
アカンな～同好会 | 2009年9月2日 18:49皆様おはようです。
YMKさん
各店共通かどうか分かりませんが、本部（堀切）からっていってました。。
なので、もしかしたら他の支店でも出していると思いますよ～
アブラそば狙いに行って、もし見かけたらやっつけちゃって下さい～
てつさん
サンクスです。
味噌の季節にはチト早いですが、いい感じでしたよ～
味噌にはやっぱり野菜ッス。
モヤシとキャベツはよくあいまっす！(^^)
さん
昨日は行っちゃったのかな？？
角ふじからもう一回り濃厚な感じがしたね～
なかなか旨かったよ～
但し甘めなので、ニンニクはマシ以上が良いかも～
おうじろうさん
ども～
最近直系でも味噌出したりしてるから、そうしたんですかね。
どちらにしても、堀切主導でやっているようですから、近隣の支店でも提供が始まっているかも知れません。
本郷ではここ限定で「辛味噌つけ麺」があるって聞いたな～
アカンな～同好会さん
お山はいつも通りだよ～
この日は腹が空いていたので、お代わりしようかマジで考えてしまった。
直系と比較するのも、面白いかも～
その内にどっちかの直系食べに行くで～
３ちゃん | 2009年9月3日 08:12
てつさんの「味噌」情報に速攻食い付き、早速訪問。。
19時前に到着。。先客ナシ、後客5。。
丁度店主夫妻と見習い君の3名で切り盛りしてました。
味噌、大盛、自家製辛味噌、コマチャのプラ券をポチポチ。。店主の目の前へ着席し軽くお話しながら待つことに。。
味噌は別製。。スープと味噌。。魔法の白い粉を混ぜ合わせ片手鍋に火を掛けてゆきます。
待つこと10分でコールタイム。。
店主曰く、「アブラは余り増やさない方がいいよ～」とのことだったので、アブラを外した上記コールで決まり。
モリモリと野菜、ニンニクが搭載されたドンブリが目の前に提供されました。
野菜の配合は開店当初よりは減ったが、対モヤシ率3割以上はキープで充分。。
今日の奴は少々クタリ気味のものもあってスープの吸い込みが良く、味噌のスープによく合っている。
ただ、味噌のため卓上カエシを掛けるわけにはいかないので、一生懸命穿りスープを垂らしながら野菜討伐に掛かります。。
恐らく赤白ブレンドだが、白味噌の配合が多いのか若干甘さを感じるもの。。
よく言えばマイルド、悪く言えばボヤケ気味。。
しかしながら、ドンブリ内に予め搭載されているアブラとのバランスが良く、諄く感じない程度で濃厚に仕上がっており中々旨いですよ～
ベースの豚骨は余り表に出てきませんが、有る程度味噌の支配下に置かれていると言うだけで、下支えには充分なっているようで食べていても物足りなさは感じません。
味噌の濃さはもう気持ち欲しい気もするが、そこは事前コールで変更も可とのこと。。
この辺は好みなのでまずはそのまま戴いてみて、以後はコールで対応ってのもアリですね。
野菜を半分位成敗した後、天地返ししつつ麺をガブリと口に頬張ります。。。
麺はいつもと同様で極太ウェーブ麺。。
しっかりとした歯応えを残した茹で加減は適当。。スープとの絡みも相性もいい感じですよ～(^^)
今日は意外にコマチャの存在が大きく、これと一緒に啜り込むと大勝軒で言う挽肉効果に近い状態でコクが増しますね～
今回もコマチャは必需品ですわ～
中盤以降、いよいよマシマシにしたニンニクがスープ内を侵襲してきて、スープがキリリと引き締まってきました。
「ままよ」とトッピングした別皿の辛味噌も投入。
此方は辛さと味噌の濃さを引き上げてくれると同時に柚子の香りが入るもの。。
柚子胡椒＆味噌といったアイテム。。
私自身はそれ程気にならない方だが、柚子の風味が結構強く反応するので、好き嫌いでハッキリ明暗が出そうですね～
使うときは少しずつ調整しながら、入れることをオススメします。
結局卓上アイテムは使用せず、談笑しながら完食～(^^)
スープも半分以上飲んでご馳走様～。。後半、辛味噌＆ニンニク効果により、味に締まりが出てからはかなり良くなりました～
アカンな～同好会さんが食べてた直系の味噌を羨ましく思っていたのだが、手賀沼公園通りにあるＪインスパ2店舗で味噌が揃い踏みしたことによって、暫くは楽しめる状態になってきましたよ～(^^)
デフォ＋150円で具材等の増量はないのでＣＰ的には問題有るが、旨かったですよ。
次回は味噌濃いめ、アブラマシ。。辛味は卓上の一味の大量投下で決まりです！