休日の12時半に初訪問｡待ち3名｡
外から店内が見えにくいので待ちの人数がわかりづらい｡

予備知識があまりないので「角ふじ麺」を麺の量も変えずに注文。
麺は普通で200g.｡券売機で50g50円から注文出来るようになっていた｡
野菜は2倍4倍が単位となっており､多いことを強調するコメント有り｡
ニンニクの有無は無しと伝える｡自分以外は全員がニンニク入りだった｡

提供されたラーメンは野菜の盛りはいいが､丼が小さくバランスが悪い｡
隣の人は豚増しを注文して､食べる前に豚を丼から落としていた｡

一口野菜を食べてモヤシから酸味が出ているのがわかる｡
野菜には茹で加減の丁度よいモヤシ､キャベツが入り､玉ねぎがのる｡
麺は太く硬さもよく風味もあって美味しい｡
スープは醤油が強いが甘さがある｡甘さは背脂に加え味醂ぽさも感じる｡
乳化はしておらず､5 mm角程度の背脂が多めに入る｡
豚は厚さが1cmくらいあり、大きさも約4cm×7cmほど有り。硬めの赤身に
1/3くらい硬めの脂身がある。この脂身は食べられない。
豚を除けば､ラーメンの味や全体的な雰囲気は大に似ているように思える｡

モヤシの酸味が気になったが豚の脂身だけを残し完食｡かなり余裕だったので､
麺100g増しでも大丈夫だろう｡
好みの味に近かったが､場所が不便なので再訪するのは先になりそうだ｡