Item: TOKYO 鶏そば TOMO
Rating: 72
Author: スカイたん@仕事多忙につき凍結中

72点

平日18:10に訪問し先客なし。
携帯を忘れる失態を犯し、写真が取れませんでした。(--;
入って左側に券売機があるので特らーめんを頼みます。
狭い店内で厨房が目の前ですが、ご主人の愛想が良くプレッシャーを受けずに済みます。
麺は三河屋製麺の中細ストレート、黄金色のスープに味玉、のり３枚にもやし、鶏チャーシューが乗っかっています。
味玉は半熟で黄身も含めて、かつてないほどに黒ずんでいますが、
これも味が染み渡っている証拠。パクッと食べると美味しさが広がります。
これは美味しい。もう１個味玉追加という荒業もいけそうです。
スープは鶏塩で濃い目ですが、十分に味が出ており、これまた美味しい。
完成度は高く、これ以上の弄る余地はないように思います。
結局、テーブル調味料は一切使わずに完飲。
鶏はシツコクないのが嬉しいですね。
いつものギタギタと違い、胃にやさしい(^^;

ライスを落として雑炊にしたかったな～。
個人的にはもっと評価されてもいいお店だと思います。