9/7夜訪問。空席1つ。
予備知識無しで伺いました。
お洒落な感じのお店ですね。

粘度の高いどろどろのつけ麺です。
私が今まで食べた中でも1、2を争うほどのどろどろさ。
えん寺か椿かというくらい…。

つけダレは鰹節の香りがぷ～んと漂います。
豚骨も強く出ていて甘味があります。
辛味、酸味も強いです。この酸味がちょっと気になりましたね…。
あと、何やら香辛料が一杯入っていてスパイシー。
刺激的な味です。しょっぱさもあります。
どうも、食べ進めると味が単調な気がしましたね。
濃厚なのに旨味がそれほどには出ていないように感じましたが…。
奥の無さを香辛料でごまかしている、と言ったら厳しすぎるかもしれませんが。

麺はストレートの中太麺。
つるつるしてます。わずかに芯が残るくらいの茹で加減で丁度いいです。
しかし、つけダレのパンチがありすぎて、麺の存在感はあまり感じられませんでした。
もっとゴツい麺を使用した方が合う、と私は思います。

チャーシューはバラ肉で、柔らかく好きなタイプです。
味玉は普通ですね。半熟とかた茹での中間。玉子の質が普通です。
スープ割りはポットでセルフ。
やはりポットのスープ割りで美味しいことは少ないですね…。
特に必要無いと思います。

総評すると、全体的に味が強く刺激的で、はっきり若者向けと思われます。
ちょっと私の嗜好とは合いませんでした。
それでも、元々この系統は好きですので、それなりの評価です。