3日は仕事を終え、帰りに新鎌ヶ谷で下車。歩いて「寺子屋久我」まで向かいました。

19時過ぎにお店に到着。先客は家族連れとカウンターのひとり客のみでしたが、後からグループで来店するお客さんが多く、店内はあっという間に満席に近い状態になってしまいました。厨房でひとりで作業するご主人も忙しそうだったので、しばらく間をおいてから「ごま辛味つけめん」の中盛り（950円）と「ミニちゃーしゅう丼（300円）」をお願いします。

しばらくしてご主人から麺の入った丼、少し遅れて予想外にもお盆を貰います。お盆の上にはつけ汁の丼、具の器が所狭しと並んでいました。まずは麺をひとくち…旨い！自家製中細麺は固めの茹で加減でコリコリした食感。風味も喉越しもよく美味しいです。中盛りにしましたが、大盛りでもよかったな。

つけ汁は丸鶏スープに練り胡麻をあわせ、ラー油を垂らした坦々麺風。濃度はクドくなく、すっきり食べられるので個人的には好きなバランスです。練り胡麻が麺ともよく絡みます。具は別盛りにされた味玉、チャーシュー、メンマ、水菜、糸唐辛子。味玉は半熟加減がよく美味。他の具もつけ汁との相性・バランスがよいです。

ちょっと豪華な気分を味わえました(笑)9月までの「もやしとザーサイの炒めのせ酸紅麺」も早めに食べに行きたいと思います。