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ここしばらくは冷やし中華のみだったが久しぶりにモロヘイヤ入りの活力ジャンそばを注文。秋に入り肌寒いぐらいの季節。久しぶりにがっつりといっとくか、と来訪。店員（チャラ系の若者）がかわったかな〜と思ったぐらいで、カウンターに通される。ここのラーメンははっきり言って濃厚なジャンと強烈な魚だしがガツンと響く個性的なラーメン。いわゆる家系とは一線を画する。今日もそれを楽しみきたんだが、今回はどうもジャンの濃厚さが足りない気がする。その印象に引きずられてか節も弱く感じた。決してまずくはないんだけど自分の中で熟成させすぎたかも知れない。スープまでしっかりと飲み干したが、もう一つ背中を後押しするしつこさがほしかった。当然おいしいんだが、突き落とされるわけではなかった。しばらく見守っていきたい。
wtake4
はれれるや
paparun
hiroto
saima
みみたぶ
ここしばらくは冷やし中華のみだったが久しぶりにモロヘイヤ入りの活力ジャンそばを注文。
秋に入り肌寒いぐらいの季節。
久しぶりにがっつりといっとくか、と来訪。
店員（チャラ系の若者）がかわったかな〜と思ったぐらいで、カウンターに通される。
ここのラーメンははっきり言って濃厚なジャンと強烈な魚だしがガツンと響く個性的なラーメン。いわゆる家系とは一線を画する。
今日もそれを楽しみきたんだが、今回はどうもジャンの濃厚さが足りない気がする。その印象に引きずられてか節も弱く感じた。
決してまずくはないんだけど自分の中で熟成させすぎたかも知れない。
スープまでしっかりと飲み干したが、もう一つ背中を後押しするしつこさがほしかった。
当然おいしいんだが、突き落とされるわけではなかった。
しばらく見守っていきたい。