9/11訪問。

金曜日。昨日のべんてんの感動を引きずったまま仕事をこなす。
夕方になるとなんともいえない衝動が襲ってくる。桜台が呼んでいる気が・・・。
仕事も早めに切り上げて向かうも西武池袋線が人身事故でダイヤが乱れている。
19時半頃に到着すると並びは7人。これはラッキー。しかも今日は店主がいる。
ここ1ヶ月ほどは私の訪問日は助手さんが調理する日が続いていたので超久しぶり。

注文は小ラーメンで野菜のみ。いつもどおりコールです。
店主のラーメンに期待を膨らませて一口頂く。違う！明らかに助手さんのものとは
違うこれが二郎という出来栄えだった。スープはそれほど脂が主張せず豚の旨味と
カネシのしょっぱさが丁度よい塩梅。麺も茹でる人が違うだけでこうも変貌するとは
正直驚きました。助手さんのは脂がかなり主張しているスープなのでちょっとクドイ
ときがあるのだが今日はまったくそういことはなくスープも完飲できるくらいの
マイルドな味。全体的なバランスが秀逸でさすが店主と唸らせる1杯でした。
野菜の盛りも良く、豚は大判で肉厚なものが2枚。やや歯応えがあるものでしたが
味付けは良かった。麺の量は若干少ないかなと思いましたが十分満足できました。

久しぶりの2日連続の麺食でしたが両日とも期待以上の旨さでとても満足できました。
じつはこのレビューを書いている今、土曜日も桜台に行こうかちょっと悩んでいる。
さすがに3日連続はマズイかなと葛藤しているんですが・・・

補足ですが助手さんの作るラーメンも十分旨いのであしからず。