【麺】
　－太さ：極太麺（太さは、ほぼうどん並み）
【接客・混み具合】
　－土曜の12時15分頃来店。前に6名で45分待ち。
　　回転が非常に悪い。食券は並ぶ前に購入する。
　　接客は非常に良く、書き始めるときりがないほど関心します。
【総評】
　－ここの接客は、料亭並み。洒落たお盆が先に出てきて、本日の薬味の説明がある。
　　箸の置き方まで気を使っており本当に関心します。
　　因みにこの日の薬味は、柚子と大根を七味で絡めたもの。
　　スープは、クリーミーでまろやか。麺への絡みも丁度良い感じ。
　　トッピングも別皿で配膳されるため、自分の好みで入れます。
　　この日は、角肉と味玉を追加。角肉はそのまま食べると薄味だが
　　これがまたスープに入れて食べるに程よい味付けでスープの旨みを邪魔しません。
　　半分食べた所で薬味を投入。
　　柚子の風味と大根の歯ざわりが絶妙。七味は多少足りない気がしたので、自分で追加。
　　麺は、驚くほどの太さ。茹で時間に10分くらいかかるのが理解できる。
　　食べ応えもあり、麺だけでも非常に美味しい。
　　関心するのは、大盛りで注文するとドロドロ系スープのため、
　　最後は足りなくなるが、追加スープをお願いすると、新しいものを作って
　　いただける丁寧さ。スープ割りを頼むと、スープの量を加減した割りを作って
　　もらえ、青葱を入れてもらえます。この日私は中盛り（300ｇ）でしたが、
　　あまりの美味しさにスープまで完食し、400gでも食べれるな・・と
　　思いましたが、麺が太いため、食べ終わって10分後位の消化が
　　始まった頃に麺が胃の中で膨らむのか、凄い満腹感です。
　　私は通常350gで満足しますがここのは、中盛りでも十分満足な量です。
　　400gだと後で苦しい思いをすると思いました。
　　CPも良く、接客も申し分ない。久々に自分に合う店で文句無く高得点です。
　　自分的には、毎回行列店になる店になってもおかしくないと思います。
　　因みに確か・・2009年9月15日から期間限定でラーメンを始めると書いてあったと思います。是非食べてみたいです。