9月6日（日）　14時20分　店内満席　待ち6名

本日、亀有まで嫁の買い物を付き合い、そのまま買い物をさせている間にラーメンを食べに行く許可を取り一人でトボトボ店を目指します。

駅を超えて反対側へ歩くこと3分程で目的の店が見えましたね、場所が分かるかどうか不安でしたが、結構目立つように列を作ってくれていたので助かりましたねｗ
店に到着すると可愛いお姉さんがお出迎え、外で待ってる間に冷たい氷が入ったお水を持ってきてくださいました。とても暑い日でしたので、素晴らしいサービスだと思います。

こちらは、先に食券を買うｼｽﾃﾑのようですね、お姉さんに促され、店内にて特製つけ麺を購入。やっぱり具無しは寂しいですからね。

そして外待ち20分ほどでやっと店内に入ります。そこから待つこと15分ほどで目の前につけ麺到着、その間も仕事はとても丁寧で、本日の薬味の説明、湯切りもとても丁寧、スープは冷めないように、しっかりレンジで暖めてから出してくれます、そして丼が熱くて持てない事を考慮してかしてないか知りませんが、全ておぼんに乗って配膳されます、非常に気遣いが良く出来たお店、店主ですね。

まずは麺を一口。

パッと見た瞬間、今まで食べたことが無いくらいの極太麺、えん寺や玉、葉月よりも太い麺ですねぇ、ズバババッと頂くと思ったよりも力強さは無く、柔らかい麺ですねぇ、香りも無くちょっと、自宅で食べる冷凍のうどんみたいですね、今まで食べた店の極太麺とはちょっとジャンルが違います。

続いてつけダレにヒタヒタして頂きます。

ズバっと頂くと、最初に口の中に広がるのはモロに鰹の香り、その後に動物系の旨味がブワっと来ますね。かなり粘度は強めなほうですが、ザラザラ感は無く、どちらかというとポタージュ系ですね。配膳前までしっかり温めているためあっつあつです。

続いて具をいただきます。

まずはメンマですが、こちらは柔らかくてちょっとフニャですね、味付けも特にこれといった印象はありません。チャーシューは、特製ということで角煮と普通のチャーシューがあるのですが、角煮はとても柔らかく良かったのですが、あまり中まで味が染み込んでなく残念、チャーシューに関しては歯応えが強めで味付けは殆ど無くつけダレを染み込ませて頂きました。

味玉に関しては、はっきり言って只のゆで卵、特にコメントはございません。

最後にスープ割り、スープと一緒に薬味の葱も入れてくれまして、終始接客は好印象、2口程スープを飲みフィニッシュ。

いやぁ、期待の新店舗だけあって、意外と美味しかったのですが、完成度でいうとまだまだですね。具材や麺などで自分の中では課題が山程あった気がします。とりあえずつけダレに比べて麺が弱すぎますかね。

あと、つけダレも正直変わり映えが無いですね、まぁ流行の味を、流行の時期に出したというもので、若干オリジナリティ度が低いです。いつもの魚介豚骨といった感じで、今となっては感動は一切無かったですね。まぁ好きな味ではあるので、全然問題は無いのですが、これが『道』の味か・・・といった個性が少しは欲しかった気がします。

それにしても通勤経路に優秀な新店舗、大好きな魚介豚骨の店が出来たことは喜ばしいことですね、少し待って列が無くなって来ましたらちょくちょくお邪魔しますね。

でわ御馳走様でしたｗ