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豚骨醤油でなく醤油豚骨と銘打たれている。家系とはまた違った豚骨の使い方。背脂ガンガンのこってり系醤油味。たまたま開店時間に御邪魔しましたが、2,3人が開店するのを待っていました。コアなファンがいるようですね。実食。なんといっても背脂が特徴。でもカエシもけっこう効いていて、それなりに味が濃い。ただ背脂の甘味？が味をマイルドにもしている。豚骨と醤油が一体となる家系とはちがって、豚骨出汁と醤油という感じでまさに醤油豚骨らーめんと言えそう。麺は丸型の太麺。コシがあります。具はもやし、メンマ、チャーシュー、海苔なんかが入っていました。チャーシューはスープに沈めておいたらいつのまにか少しバラけてしまった。似たような味もあるとは思いますが、きちんと食べることが出来て、満足感はありました。鶯谷はもうなん店舗か気になるお店があるのでおいおい試していきたいです。ごちそーさまでした。
KMです。 このラーメンはやはり独特ですね。 一度食べてみる価値があります。 年に一回位食べたくなります。
＞KMさま おはようございます＾＾ いつもコメントありがとうございます。 この手のらーめんは、時々無性に食べたくなりますｗ そして、食べれば満足できるので、また食べたくなる ということで先々のお店でつい入ってしまいます。 最近少し太ってきましたｗ
フリーダム
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おうじろう
ぴーえむ
泉
なべ
Chris MacArthur
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豚骨醤油でなく醤油豚骨と銘打たれている。家系とはまた違った豚骨の使い方。背脂ガンガンのこってり系醤油味。たまたま開店時間に御邪魔しましたが、2,3人が開店するのを待っていました。コアなファンがいるようですね。
実食。なんといっても背脂が特徴。でもカエシもけっこう効いていて、それなりに味が濃い。ただ背脂の甘味？が味をマイルドにもしている。豚骨と醤油が一体となる家系とはちがって、豚骨出汁と醤油という感じでまさに醤油豚骨らーめんと言えそう。麺は丸型の太麺。コシがあります。具はもやし、メンマ、チャーシュー、海苔なんかが入っていました。チャーシューはスープに沈めておいたらいつのまにか少しバラけてしまった。
似たような味もあるとは思いますが、きちんと食べることが出来て、満足感はありました。鶯谷はもうなん店舗か気になるお店があるのでおいおい試していきたいです。ごちそーさまでした。