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コメント
どもです！
お山から流れ出る溶岩のような物体は
ニンニクでしたかぁ～
味噌にニンニクは鉄板ですね！
角ふじ麺をワシワシいきたいものです。
YMK | 2009年9月14日 15:03どうもです
私すっかりあのゴワボキ麺がご無沙汰になっちゃってます。
あのこれゆであがってる？って言いたくなる麺が旨いんですよね。
う～ん久しぶりに匠神行ってづけ麺裏を食べたくなってきちゃいました。
あ～ソウルも良いし・・・今週食べに行こうかな（汗
UNIA。 | 2009年9月14日 15:06どうもです～。
おぉ、つくばにはコチラがあるじゃないですかぁ～ｗ
角ふじのゴワゴワ麺はイイですよね～。
う～ん、味噌とアブラっていうのもナイスな組み合わせです！
杉並で一度頂きましたが、他のお店は遠いので…（汗）。
おうじろう | 2009年9月14日 16:55どうもです！
どうやら麺は元に戻ったようですね。
そろそろごわごわ麺を食べに行こうかな～(^_^;)
味噌の前にノーマルのふじ麺を食べないと！
どんぐり | 2009年9月14日 17:49どうもです！
今日の此方はニンニクがビッシリ効いてて良かったっすね～
最近柏の角ふじもご無沙汰だったので、ワッシワッシ旨かったですよ～(^^)
魂麺も辛味噌がきいて旨かったっすよ～
３ちゃん | 2009年9月14日 18:26どうもです!!
うんうん、こちらの味噌もいいですよねｗ
我孫子界隈で行きたいお店・いただきたい一杯が増えてきて悩みの種です（汗）
泉 | 2009年9月15日 08:03ＹＭＫさま
どうもです！
写真がうまく撮れなかったですが、溶岩のようなのはにんにくでした！
これが、浅漬け？状態でピリッといい仕事をしたくれました（笑）
ＵＮＩＡさま
どうもです！
久しぶりにゴワボキを楽しめました（笑）
たまに食べないといかんですよ～
ラーメン王子さま
どうもです！
そうなんですよ～ガッツリありるんですよねぇ！
久しぶりに「角ふじ」の麺を楽しみました（笑）
味噌も良かったなぁ！
どんぐりさま
どうもです！
麺のゴワボキ感がたまらんかったです（笑）
たまに通っちゃいそうです！
３太郎さま
どうもです！
いや～たまにこの麺を味あわないといかんですね（笑）
また、ヨロシクです！
泉さま
どうもです！
職場の近くでゴワボキがあるのを忘れてました。
重宝しそうです（笑）
てつ | 2009年9月15日 09:12どうも～
此方は系列店の中でも背アブラが多い方なので少な目コールをするともっと印象が良くなりますよ～
お試しアレ～ｗｗｗ
ユー坊 | 2009年9月15日 15:59ユー坊さま
どうもです！
脂少なめの方が味噌にはいいかもですね！
でも････ラー食を控えているので脂に飢えていたかも（笑）
てつ | 2009年9月15日 17:01まいど～
カレーかと思ったよ～ｗ
ココのオイリーでしょっぱい味噌は拙者も好きやで～ｗｗ
豚はまあまあやったね～ｗｗ
ジン１９７１ | 2009年9月15日 18:20ジン１９７１さま
まいど～
そうだね、写真見ると黄色いね！
写真の撮り方も考えないといかん（笑）
脂不足だったのでオイリー味噌が美味かったよん！
てつ | 2009年9月16日 11:23
店内8割程度の入り。
入り口の券売機で食券（味噌は同額のふじ麺のボタン）を購入し、若い女性の店員さんに食券を手渡し空いていたカウンターに着席。
その際に女性店員さんから大盛り券の麺の量300ｇor400ｇの確認及びにんにくの有無を聞かれます。
麺は300ｇでにんにくはマシマシでお願いしました。
店主が先客の盛りつけをしている間に女性の店員さんが麺の量を秤で量ってスタンバイ。
配膳が終わり麺を湯の中に投入していきます。
1ロット6杯分を茹で、丼もタレ等をセットしています。
この時に野菜を茹ではじめ、ぶた（チャーシュー）をタレで温めていきます。
麺が茹で上がる頃を見計らって店主がスープの仕上に入ります。
ここで「脂」を投入しますが、結構な量が入っていきます。
店主と女性店員さんが分担して盛りつけ完了。
約20分で登場です。
程よい野菜の山の裾野に大判のチャーシュー4枚、頂上ににんにくたっぷり。
さっそく野菜を片付けていきます。
茹で上がりの熱々で少々ボイルオーバー気味の野菜ですが許容範囲。
すぐに麺に到達。
久しぶりの極太ちぢれ麺、茹で加減がちょうど良くゴワゴワした食感が懐かしい。
引っ張り出した麺はスープをよく絡めてきて食べやすい。
スープは、少々辛めの味噌味で味は濃いめ。
この濃さが麺に負けていなく両方を楽しめます。
食べ進め野菜と麺、にんにくを豪快に混ぜます。
醤油漬けのにんにくは、漬かりが浅めでにんにく自体の味を主張してきます。
辛めのにんにくが味噌にマッチして美味い。
一味の投入の必要がないくらい、いいピリ辛さを出してくれます。
これで食欲も加速。
ゴワゴワ麺もワシワシと食べ進め、ときおり野菜、チャーシューを食べ進め一気に完食。
脂の効いた濃いめの味噌スープを２／３飲んでごちそうさま。
いや～久しぶりに「角ふじ」を楽しめました。
昼の貴重な時間にお付き合いいただいた麺友さんにも感謝！
※写真が少しボケちゃいました････