金曜日13:00入店。先2名、後0名。
誰も採点せずに放置してあるこちらのお店に初訪問。
やっぱりラーメン屋じゃないからみんな採点しないのかな。
店内では、ジャージ姿の中学生がカウンターを拭いていました。
中学生チャレンジ体験ってやつですね。
提供までは約10分でした。

スープの第一印象は、うすくて弱い感じ。
ソーキや鶏ガラなどを使い、濁らないように気を使ってるらしいけど、節系の風味がぼんやりするだけです。
市販のめんつゆを希釈するとこんな感じかなあ。

麺は平打ち太め。
多加水麺だということですが、コシのなさが物足りない。
風味も特になく・・・非常に印象の薄い麺でした。

ソーキは柔らかく、味も濃すぎず十分にしみわたっています。
最近はソーキも圧力鍋で美味しくできるらしいです。
他の具はねぎと紅生姜だけで、非常にシンプル。
紅生姜も合っているとは思えず、個人的には微妙な存在でした。

これが本物の沖縄そばなのでしょうけど、ラーメンに比べるとスープ・麺の貧弱さが目立ちます。
ソーキを中心に、合間に麺を食べるような感じでした。
沖縄産のものを多く取り寄せている為なのでしょうか、値段も高いです。

他の沖縄料理の方が期待できそうかな。