09/9/17

皆さん、こんばんは。
「北関東アブラー隊」特攻隊長のコテハリアンです。
前店を後にし、皆さんの予想を裏切る事なくコチラへ…ｗｗｗ
しかし電気は点いておらず、店の前には先客さんが数名お待ち。そして１５分ほど遅れて開店となりました。入口付近のカウンター席に案内され、メニューを拝見。「豚そば」も非常気になるところではありますが、九州麺酒房 響と比較してみたかった事もあり標記をオーダー。ちょっと気になるのは薄暗い事ですかね～＾＾；　
先客が居た事もあり？オーダーから２５分での提供となりました…Orz
「オマタセシマシタ、ヒビキニクマシカタメコテリです。」
あれっ？この方は九州麺酒房 響にいらっしゃった方でしょうか？ｗ
その「コテリ」の言葉に反応したのでしょうか？隣の学生さん？は私を二度見…ｗ
私は何かイケナイ事でもしていますか？（爆）
見た目は非常に薄暗いせいか「豪華な雑炊チック」とでも言っておきましょうｗｗ
そして記念撮影。わたくしのボロ携帯では、これが限界です。汚い画像でスマソ！
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、あれっ？スープの上の方だけを掬った為アブラだけだったようですね～ｗ甘味があり、一気に口の中に膜が…ｗ
それではもう一度下の方を掬って…、うわ～…くっせ～！ｗｗｗ
非常に強めな豚の出汁感、特に豚頭のから出ると思われる臭み＆旨味が口の中に広がり、髄と思われる粉っぽさも感じます。ウメェ～～～！
乳化度は高めでスープはドロドロ。「こってり」の要素も加わりスープはヘドロ状ｗｗ
カエシは九州麺酒房 響と比較しますと、若干強めに感じました。でも全く問題は御座いません。

麺は細目でストレートな博多麺。茹で加減はやや硬めな程度でイマイチ。加水は当然低めですが、「クタリ」具合が早めに感じました。「ハリガネ」「粉落し」を強くオススメ致します。

具はチャーシュー５枚・味玉・メンマ・海苔・刻みきくらげ・青ネギ。
まずチャーシューですが、バラのロールタイプ。非常に薄く味付けも薄め。スープが濃い為、特に問題は御座いません。強いて言えば、厚さがもう少し欲しいところ。
味玉も比較的薄味で、黄身は半熟。青ネギはこのヘドロ状のスープの助っ人的存在。
きくらげは少し少ないかな～＾＾

いや～、下処理が非常に丁寧なんでしょうね～。店の中は全く臭さを感じません。
今回偶々でしょうが提供時間に若干時間を要したのが残念でした。しかし、満足度は非常に高く定期的に訪問してしまう事は間違いないでしょうｗｗ
東毛地区にも是非進出して頂きたいですね～。

ご馳走様でした。