前から訪問しなければと思っていたが、なかなか行けなかった老舗店。ようやく訪問できた。駅ビル化の際に組み込まれたとおぼしき場所で営業しているのだが、いままでは外から提灯と階段だけを見ていたが、訪問して店内に入ったら狭さの中に味のあるいい意味で枯れた雰囲気を出していた。
初訪問なのでデフォルトのラーメン＋味付け卵をオーダー。調理の具合を見ていたら、厨房内の奥様と主人らしき人の息のあった連携が見られた。同じタイミングでオーダーした他のお客様のもやしを炒めるタイミングと麺あげがばっちりリンク。それだけでエンターテイメント。
出てきたラーメンはかなり醤油の濃い色のスープをしており、色味は茶色系のみ。見てくれなんて気にしていない感じがいい。卵が漬かっている汁も一緒に加わっているので、デフォルトのラーメンとは一味ちがうのかもしれないがそれでもシンプルな味。麺は緩めの茹で加減。卵が漬かっている汁にはひき肉も入っておりアクセントになっているのが面白かった。ひき肉が色が２色あったので部位が違う肉をまぜているのかも。レバーかもと思ったがわからず。チャーシューは固めのかみしめておいしいタイプ。麺のやわらかさと反比例してこれまたおもしろい。
うまいラーメンかと聞かれると即答できないが、これは間違いなく完成形のラーメンでどうしたほうがいいとかここが嫌とか言える要素はまったくなかった。なので採点をするのは気が引けるがあえて点数つけてみました。ごちそうさまでした。