昨日は仕事を終え、乗換駅の都賀で下車。普段なら「まんぼぉ」「福たけ」と選択肢が複数あって悩むところですが、この両店は今日は定休日。メルマガ購読している「海空土」へ行きました。

18時半前に入店するとカウンター、座敷ともにお客さんが入っていて、後からは並びも出ていました。メルマガに書いてあった新作の「岩海苔らー麺（830円）」と「煮玉子（100円）」「ヘルシー餃子（360円）」の食券を購入し、カウンターの上に置きます。カウンターの向こうでは店主さん不在で、若い男性の店員さん2名で回していました。

しばらく待って店員さんからラーメンの丼、少し遅れて餃子の皿を貰いました。まずはスープをひとくち…煮干しが上品に香るスープはそれだけで旨いのですが、デフォで岩海苔が入っている「磯野＠須田町」と比べるとスープと岩海苔の相性がイマイチ。岩海苔も麺に絡み付いてくるのですが、煮干しの風味が強く出ていて、岩海苔のそれが隠れてしまっているような気がします。単体では美味しいのですが…。

麺は草村商店製の中細麺、これは岩海苔をよく運び美味しいです。具はチャーシュー、メンマ、なると、味玉。チャーシューは肩ロースの柔らかいものでなかなか美味。そういえばここではチャーシューメンを食べたことがないなぁ。味玉も味の入りがよく、なるとやメンマも美味しかったです。野菜が多い餃子もジューシー。

デフォのラーメンのが完成度高かったかなぁ。