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「アゴ塩ラーメン」@武蔵家 立川店の写真2009/ 9/22 13:45 初訪問

 先ほど2杯目食べてから再び店外へ
 やはり僕のキャパはあと一杯かな?
 真剣に自分のお腹と相談して・・・
 麺量は150g×2で300gくらい・・・
 あと一杯は食べられるハズ?
 ではどちらのお店にするか?武蔵家さんは未訪問です・・・井の庄さんは
 石神井と練馬の両店とも訪問してるので、今回は武蔵家さんへ
 訪問することにしました。井の庄さん申し訳ありません。小食なんです・・・^^;
 
 武蔵家さんの券売機で迷いました~ノーマルの醤油豚骨ラーメンにしようと
 思ったんですけど、塩に「アゴ」の文字を発見!僕のライトハンドのIndexFinger
 は条件反射で塩のボタンを押してました。。。
 
 待つこと7分ほどで提供されました。それでは頂きます

    スープ:しっかり豚骨臭の有る、豚骨と鶏の家系の出汁ですね~
        塩味は控え目で動物系の主張を強く感じます・・・アレッ?アゴは?
        アゴは何処ですか???僕のバカ舌のせいでしょうか?
        ドンブリの底も探してみましたが、見あたりません。
        やはり定番の醤油にすれば良かった・・・

      麺:ほとんどストレートの太麺 今まで食べた家系の中では一番太いと
        思います。モチモチした食感も今までの家系では一番のモチモチ度
        です。スープとの絡みも良く美味しい麺です。

     具材:チャーシューは肩ロースでしょうか?味も良く浸みていて
        柔らかくて美味しいです。
        他に白髪ネギ、糸唐辛子、水菜、海苔が有った。
        そう言えば家系の定番とも言えるほうれん草が有りませんね~
        塩だからでしょうか?代わりに水菜か・・・

  やはり食べないと解らない事が有ると言う事ですね~
  良い勉強になりました~次回は醤油豚骨にします!
  
  また来ます「ごちそうさま」

  追記:食べ終わり外に出ると、お腹に少し余裕が有りました・・・
     でも夜食が食べられなくなるので、自重しました~
   

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはです。
3連食お疲れ様です。
アゴは弱かったみたいですねぇ。。。豚骨に隠れちゃったんでしょうか?
定番の醤油豚骨頼んでも同じ系統の味したりして。。。
>食べ終わり外に出ると、お腹に少し余裕が有りました・・・
確かに麺量は少ない。少ないけどもっ
ぜんぜん少食じゃないっす!w

たっくん | 2009年9月23日 11:12

エェー!3杯も食べたんですか!
さすがですね~

このメニューは吉祥寺店でいただきました。
アゴの風味は自分もさっぱり分かりませんでした。

武蔵家さんは臭いがちょっと苦手です。

土屋 圭二郎 | 2009年9月23日 16:01

こんにちは。

さすが少食のvoiceさん、3連食でしたか~。
すっかり世間の常識とかけ離れた少食の定義ww私も認識を改めなければwww

さてさて、アゴとあれば食指が動くのは凄くよく判ります。
今回はすっかりどこかに隠れてしまっていたようで、とても残念でしたね。
やはり食べてみないと判らないこと、いっぱいありますね。

ところで、お腹に余裕があったと記載されていますが・・・。
そろそろ登山部へ入部されたらいかがでしょうか?

ぷちおやぢ | 2009年9月23日 17:00

こんばんはー
3連食ですか そしてまだ余裕があるとは
たっくんといい、ぷちおやぢさんといい、みなさんよく食べる食べる・・
しかし家系で塩はちょっとって感じでしたね
家系では醤油しか食べたことないし、他のメニュー見たこともないですが
やはり家系は醤油が一番いいかもしれませんね
ほうれん草がないのはちょっと寂しいかも

キング | 2009年9月23日 22:50

こんばんは
3連食ですか・・・
いやはや恐れ入りますm(_)m

自作やってても思うのですがアゴだしは使い方次第ですぐ風味を失ってしまうんですよね。
特に豚骨など濃厚な動物系スープに合わせるのはかなり難しいでしょうね。
玄瑛はアゴをベースとして複数の魚介節や昆布ととったダシなので素晴らしく素材の相乗効果があらわれておりますが・・・

で、まだ余裕があったんですねw

ぎちゃま(기차마) | 2009年9月23日 23:24

おはようございます。

あれ!?3連食でしたか!?
さすがですねww
僕もアゴが少し気になりましたが、アゴの風味は弱かったみたいですね。

麺’s | 2009年9月24日 09:45

こんちわ!

3杯ですか・・・・。えっ!それでももう一杯入りそう?
流石です!!

でも最後の一杯はちょっぴり残念でしたね。
アゴの風味はしませんでしたか・・・。
それとミズナですか・・・やっぱりほうれん草ですよね!

ひでくん | 2009年9月26日 13:58

こんばんわ~♪たっくん

 やっちゃいました!アゴに惹かれてつい・・・やはり醤油豚骨が良いのかも
 でも3杯でやめておいて良かったです。

こんばんわ~♪りうさん

 アゴはやはり鶏の清湯系が一番相性が良いのかも知れませんね。
 豚骨に負けてしまい、感じないと思います。

こんばんわ~♪R32GTRさん

 食べた事有るんですか~やっぱり感じませんでしたか・・・
 確かに臭いが気になるかも・・・醤油豚骨でニンニク入れると少し緩和されるかもね。

こんばんわ~♪ぷちおやぢさん

 そうですね~3杯でも小食と言うのは、もっと食べる方がいるからですよ~♪
 登山部への入部は無理だと思います。。。麺マシが出来ません。

こんばんわ~♪キングさん

 やはり家系は醤油ですね~どうしてもアゴに惹かれたので・・・
 今度は醤油にします。

こんばんわ~♪ぎちゃま

 やはりアゴは豚骨と組み合わせてもね・・・ある程度予想はしてたんだけどね
 バランスを考えないと素材の良さを生かせませんよね。

こんばんわ~♪麺s’さん

 やはり家系は醤油が一番良いと思います。
 アゴは豚骨と合わせない方が良いでしょうね。

こんばんわ~♪ひでくん

 家系の動物系の出汁にアゴはね・・・それに塩が合わないかと思います。
 塩だから水菜にしたと思いますけど・・・微妙です。

voice50 | 2009年9月26日 20:02