「中華そば 椿」は食べてみたいお店の上位ですが、行動範囲外の上行列必至と聞いており中々近付けずにいました。
そんな中此方がオープン。「油そば」専門店ですが興味津々でした。
所用で外に出たついでに食べてみる事に。

２４日、１３：５７分到着。先客２名とガラガラでチョット予想外。
店内は小ぢんまりとしており、落ち着いた雰囲気で居心地良さげです。
店員は物静かそうなニイサン１人。見た目同様大人し目の接客態度です。

待つ事６分程で「油そば」とスープが配膳。高台越しに目の前に置いてくれます。
おぉ～なんともカラフルで賑やかなビジュアルですね～
具はチャーシュー、メンマ、味玉、水菜、海苔、魚粉、黄色い粉、梅ペースト、薬味ネギ。

マゼマゼしたいのを抑えて梅ペーストを一舐め、ホンノリと甘酸っぱい味付けでカツオの風味も感じられます。
次に黄色い粉を舐めてみましたが、何だか良く解りません。
底のタレも舐めてみましたが、かなり弱めの味付けでコレじゃ薄いのではないかと感じるほどです。

とりあえず軽くマゼマゼして麺にカブリツクと心配無用で、混ざり合って化学変化でも起こしたか？コク・旨味十分な味で旨い。
ホンノリと甘酸っぱく、辛味は感じられません。
混ざり具合により魚粉や梅の主張がそれぞれ強かったりと、違った味わいを楽しめます。
良く混ぜずに食べるのもオモシロいですね。

麺は四角い断面の太麺ストレート。
茹で加減良くムッチリとした食感がタマリマセン。
チャーシューは短冊状モノが数本。
かなり軟らかくマゼマゼしているうちに粉々になってしまった。
麺に絡まり旨いのだが、肉の食感を求める方は不評かも。
味玉は黄身が完熟一歩手前のタイプで、マゼマゼしても最後まで崩れませんでした。
甘味がけっこう強いが中々旨かった。
半熟の方が合いそうですが、これはコレでアリですね。
メンマは存在感が弱くあまり印象に残ってません。
水菜は少々邪魔に感じてしまい、無くても良いのでその分薬味ネギが倍欲しい。
時折香るユズや胡麻も良い仕事をしています。

このままでも十分旨いですが「油そば」の楽しみの１つチューニングを開始。
先ずは七味とお酢を投下。
七味はそれなりですが、お酢は味を引き締め好みの酸味になり良い感じです。
次にラー油を“の”の字掛けてみると、思いの他効いてしまいました。
辛さよりラー油の風味が目立ち過ぎるので、入れ過ぎには注意が必要です。
さらに七味を投下して鼻息荒く食べ進めた。

残り３割ほどのところでスープを注いでラーメン風にして楽しんでみた。
正直これは失敗で、スープとして飲むのには良い塩梅ですが、麺を食べるには少々薄い。
次回は最後に割って楽しもうと思う。
スープはそのままでもサッパリと旨かったので、割らずに口直しとして使っても良いかも。
スープまで飲み干し「ごちそうさま。」

「油そば」の経験は少ないですがやはりマゼマゼするとテンションが上がり、楽しく美味しかった。
ニンニクや揚げネギなどがあればさらに楽しめそうですね。
多くの「油そば」で感じていたＣＰの悪さですが、此方ではスープや味玉まで付いているので然程悪くは感じない。むしろ良いぐらいですね。
こうなると益々気になるのが「中華そば 椿」の「中華そば」と「つけめん」です。なんとかせねば。