9/25　20時前に訪問。


　職場で研修の後に夜のラー食に恵まれました。目的地も決めずに走ることしばし、何となく吸い込まれるようにこちらへ辿り着きました。
広い店内のわりには寂しい入り具合です。カウンター席に通されて冷茶を出されます。お水や麦茶のお店が多いですからちょっと嬉しいですね。
　名物の「肉そば」にネギをトッピングされた標記に決定しました。無駄な形容詞はスルーしてオーダーしましたが、しっかりと「ドッカン」を付け加えて確認されました…。こだわりの名前なんですね。お値段は税込819円です。


　到着です。青ネギの存在が微妙なビジュアルですね･･･。
　スープは動物系のダシ＋さらに肉のエキスが加わっています。化調も強めになっているようですね。熟成されたと思われる甘めの醤油味ですが、味にもカエシに加えて煮込んだ肉の甘味が追加されています。表面には玉状にアブラが浮かんでいて、ややこってりといったところでしょうか。

　麺は角ばった断面の細麺です。表面はツルツルとしていて、中は歯応えがあるタイプです。スープの絡みはそこそこで可もなく不可もなくといったところです。

　具はもみじおろしと思われる黄色いおろし、豚バラ肉の煮込み、海苔、そして青ネギです。　もみじおろし（色からするとそう表現して良いのか分かりませんが･･･）は見た目よりも辛さが強いですが、スープに溶かしてしまうとそれほどでもなくなります。こってりとしたスープにさっぱり感を与えてくれます。
　豚バラ煮込みはパサつきはそれほどなくしっとりしていますが、旨味は抜けてしまっていますね。甘めの味付けは良いです。
　九条系（？？）の青ネギは白髪ネギのように千切りにされています。形状のためか、食感は悪くないですが臭みが強くていまいちに思えました。


　コンセプトとしては悪くないですが、出来としてはそこそこといったところですかね。物量的にもクオリティーとしても、ちょっと物足りなさを感じます。
　それにしても店員がうるさいです。一時的なのかも知れませんが、客に対する店員の数が多いので、暇をもてあましているようです。ず～っとくっちゃべっていましたよ･･･。