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二郎系の「土佐っ子不良坊」だが、二郎と比べると、とてもマイルドでやさしい。あくまでも、二郎と比較すると言う前提だが。良質で丁寧に作られたスープが、「もっと攻撃的で良いんじゃない？」って思うけど、これはこれで美味い。化調と醤油ダレのとがった味ではなく、豚骨の甘みが出ているスープは、レベルが高いと思う。麺は加水率が低い、芯が残った感じのゴワゴワした食感の太麺。これがスープに合っている。私は、注文時に刻みニンニクをお願いしています。二郎系には、摩り下ろしニンニクは合わない。やっぱり刻みニンニクでないと。
かめ吉
リーフブルー
かめ吉
ポメラニアン
shirow
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あくまでも、二郎と比較すると言う前提だが。
良質で丁寧に作られたスープが、「もっと攻撃的で良いんじゃない？」って思うけど、これはこれで美味い。
化調と醤油ダレのとがった味ではなく、豚骨の甘みが出ているスープは、レベルが高いと思う。
麺は加水率が低い、芯が残った感じのゴワゴワした食感の太麺。
これがスープに合っている。
私は、注文時に刻みニンニクをお願いしています。
二郎系には、摩り下ろしニンニクは合わない。
やっぱり刻みニンニクでないと。