2009/3/1　　　　　　　　　　　11：50


もしも～～～し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど～～じょ～～～。


さてさてこの日はてっとりばやくお昼をすましたい、ということでわりと近所のこの店に。
店内にはいると、以前「マーちゃん家」というお店だった時と内装は同じ。
昼間なのに、なんとなく薄暗い感じ。
先客２名、店員さん２人。
家系風なメニューもあって、ちょっと迷う。
注文を済ませ、１０分ぐらい待って来ましたラーメン！
見た目はタップリの背脂の上にキャベツで小高い山が築かれた二郎風。

スープ。
意外にさらりとした豚骨ベースに背脂で厚みを演出。
そのためどこか甘さも伴うようなマイルドな造り。
しょっぱさも控えめで、醤油の角は立たない。
スープの厚みで食べさせるというよりは、背脂のコクで食べさせるイメージ。

麺。
太めの中太で軽くウェーブ。四角くて少し黄色い。
硬めの茹で加減でシッカリした歯ごたえ。
コシがあるというよりはザクッとした低加水系。
香りは良く分からないけれど、良くスープを吸ってくれる。
そのかわり後半は少しダレる。
量は１５０ｇぐらいかなぁ。

具はチャーシュー、茹でキャベツ、モヤシ、小口葱。
チャーシューは大きさSuicaぐらいで、厚さ１ｃｍいかないぐらいのロース。
柔らかく、味付けも薄めで脂の乗りも軽い。
ただ少しパサついていて風味が弱い。
キャベツとモヤシは、９割がキャベツで、若干ゆですぎなきもするけれど新鮮な甘さが伝わってきてGood！
刻みニンニクはデフォで付かないみたいだ。
卓上のおろしニンニクを入れてみるも、変化が愉しめる代わりに、風味は悪くなる。


全体的にはイカツイ身体つきで一見恐そうだけど、話してみると意外に人当たりが良い、といった作品の印象。
マイルドだからどんな人でも食べられそう。
価格は７００円とちょっと高い気もする。やっぱり二郎と比べてしまうからかな。
接客は淡々と調理していて覇気はあまり感じなかった。


後味はマイルド背脂。