9/22、12時台訪問。
5人で伺いました。先客少々。
ぶどう狩りのついでに、
山梨県1位のこちらの店に伺うことができました。

甲斐＠久我山の店主のご実家だそうですね。
甲斐ではつけ麺を頂いたことがありますが、
美味しかったので、こちらへの期待も高まります。
座敷でまったり。風情があって良いです。

中華そばは「動物系」「魚介系」からスープを選択します。
「動物系」は、動物系+焦がしネギ。
「魚介系」は、動物系+魚介系。

私はチャーシュー麺(魚介系)に味玉を付けました。
動物系3人。魚介系2人でした。

あっさりしたスープです。じんわり系ですね。
出汁濃いめ、醤油も結構濃いめです。そんなにしょっぱくはないです。
濃い味が好きなら、丁度いいくらいですね。
当然、動物系より魚介系の出汁が強いのですが、
何やら生姜？のような味が強いです。
酸味のようなものを感じます。
ちょっと正体がわかりませんが、魚の臭みを消すためでしょうか？
どうもそれが気になってしまいました。

動物系のスープも味見させてもらいました。
豚骨、鶏ガラですが、旨味が十分に出ています。
私の苦手な甘いスープだと予想して、魚介系を選択したのですが、
甘味より焦がしネギが勝っているので、心配は杞憂だったようです。
動物系の方が好みでしたね。
動物系のスープは2口しか飲んでいませんので、
トータルでどういう評価になるかはわかりませんが。

麺は中細麺ですが、コシがあまりありません。
ちょっと茹ですぎのようでした。
味やスープとの相性は良いので、これで歯切れが良ければ、
もっと美味しく頂けたので、少々残念でした。

チャーシューは小さめのが4枚。
チャーシュー麺にしては量が少ないですね。
味は悪くないですが、デフォで十分でしょう。
味玉は絶品ですね。味付けも良く黄身が濃厚。これは素晴らしい。
必ず付けることをオススメします。

じんわり染み入る美味しい中華そばでした。
デフォで600円というのも安いですね。ちゃんと出汁を取ってるわけですから。
チャーシュー麺だと微妙になりますが。
しかし、この味で90点オーバー連発というのは少々解せません。
甲斐の店主が作っていた頃の方が美味しかったのでは、と邪推してしまいます。
初めて伺う私が、こんなことを言うのもおかしいですが…。

他の4人は満足そうにしていましたので、こちらの店を選んで良かったです。
都内なら78点くらいですが、この場所の雰囲気でおまけで80点にしておきます。