昨晩の麺香房 暖々の口直し？と言うことで、平和島のもう一方の巨頭「ラーメン髭」へ伺って参りました。　土曜日の遅めのランチタイムですが、店頭に待ち行列が伸びます。　最近、週末は列が途切れることはありませんねぇ。　間違いなく大田区を代表するビッグ３のお店になっていることが伺えます。　本日は「ラーメン」を頂きました。

１５分ほど店頭で待機して、お店に入ると、いつもの髭の主人が！　本日は革命家「チェ・ゲバラ」の黒いＴシャツを着てお客を迎えます。　アナーキーです！ｗ　髭の店主の挙動を何気に見ていたのですが、お客さんと目を合わさない感じは、サイボーグ以上の様な感じです。　でも、お客さんを見ていない訳ではなく、しっかりと状況は捉えながら、黙々、粛々、淡々と仕事をこなされている。　そんな感じです！

程なくして、我一杯がカウンターに置かれました！　が、店主より「ニンニク切らしちゃったから、先に食べてて！」とのこと．．．　ガーン！　昨晩の麺香房 暖々のニンニクなしの悪夢の再来か？！．．．って一瞬思いましたが、すかさず店主はフード･プロセッサーでニンニクを砕き、我一杯に投入してくれました！　折角なので、フレッシュ･ガーリックを多めに頂きました♪

ドンブリ全体を天地返し！　そして先ずはスープを頂きます。　非乳化のスープはカエシがシャープ！　エッジの効いたカラサはなかなか！　スープだけをグビグビと頂くには、ちょっとカラメな感じです。　背脂もタップリと入れられておりますが、背脂の甘みだけではカバーしきれない、シャープさです。

そして次はもちろん麺。　中太平打ちゴワゴワ麺は、しっかりとしたコシ。　強力粉を感じる弾力と小麦の香りで、思わず頬がほころびます。　コレコレ、こうじゃないと！　結構長めの麺はゴワゴワなので、ススりきれません。　スープの中から引っ張り出して、適度なところで噛み切りながら頂きます。　頬のほころびとコシのある麺の反芻により、ムホムホと鼻の穴も広がっていたことだと思われますｗ

野菜の茹で加減はイイ塩梅。　シャキシャキの残りながらも、しっかりと茹で上がっております。　個人的には麺香房 暖々の野菜も、これくらい柔らかく茹でて頂ければ尚嬉しいのですが．．．　そして、お待ちかねのチャーシュー。　この黄金色、あめ色の脂身がなんとも言えません。　やっぱりチャーシューメンにしておけばよかった！っと、毎回後悔する瞬間です！ｗ　旨くない訳がないじゃないないですか！　写真でも、その旨さ加減は伝わるかと思います！　って言うかビジュアル通り、期待通りです。

麺、野菜を完食したあと、スープをちびちびと頂きながら．．．　ここに生卵が入ったら、スープもマイルドになって、更に破壊力が増すんじゃない？！と．．．（独り言ですｗ）　昨晩の口直し？！　イヤイヤ、それ以上の満足感をシッカリと頂きました。ご馳走様です！！