とある場所での面接後、早い昼食としてここをチョイス。スーツ姿でラーメン屋に入るのは初めてかなぁ。
11時5分到着で先客は5名、後客は沢山で退店時にはほぼ満席に。
一番奥のカウンターに着席。上着入れの籠を出してくれたり卓上のトッピングの説明をしてくれたりと中々丁寧な接客ですね。

基本の白丸に、ランチのAセット（一口餃子＋ライス）を注文。
提供までは遅めで、配膳待ちは無かったですが10分くらいかかっていました。
まだ支度は完全ではなかったのかな？
麺茹でやサイドメニューの調理などはタイミングが決められているようです。
少しして餃子も焼きあがって配膳されました。

スープは前の方が表現した通り、上品な博多豚骨ですね。
少し甘めな味わいで油も多すぎず、飲み心地が柔らかくて良い。
若干の弱さはありますが、博多豚骨を広く受け入れてもらう事をコンセプトにしてる以上、本場のモノとは濃度や「臭味」が違うのは仕様がないですね。

麺は他の店よりももう少し細いような。
極細麺は硬めだとパツンとした歯切れでいい硬さです。
単体だと替え玉必須かな？と思ってましたが、存外量も少なくないよう。

具のモヤシが少ない感じはしますが、卓上のモノを入れれば問題なし。
きくらげは細切りでなくそのまま入れてるのですかね？平べったくてコリコリとして美味しいです。
チャーシューは2枚、厚みはあまりないですが肉々しさは上々。
ネギは大きめに切られててシャリっとした食感。
値段の割には具材の寂しさが目立つ気がします。

有難く辛味モヤシを投入していきます。
このモヤシはただ辛いだけでなく、油が程よく香ばしさを纏っていて単品でも美味しく、ご飯のおかずにもなります。
丼に入れて頂くと、辛味がスープに溶けてコクが深まります。

セットの一口餃子は小ぢんまりと可愛らしいビジュアルながら、肉汁の旨味やキャベツのサクサク感が魅力的でした。
ご飯はお替りが出来るということで、餃子にモヤシとスープで2杯ほどたっぷり頂きました。

早いお昼としては随分お腹一杯となりました。
ラーメン単体だとやや割高な気もしますが、ランチになるとCPは上々ですね。
ライスお替り自由はいいですねぇ。
会計時に替え玉無料券・味玉無料券を2枚ずつも頂けました、わーい。
また来たいですね。

ご馳走様でした。